2024 Autore: Priscilla Miln | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-18 03:09
La purea di carne per un bambino viene introdotta gradualmente, sotto forma di alimenti complementari, in media dai 6 mesi. La carne è un'importante fonte di calcio, fosforo, proteine e molti microelementi e aminoacidi utili per un bambino in crescita. A partire dai 4 mesi, lo stomaco del bambino impara a elaborare i latticini e il bambino impara anche il gusto di molte verdure e frutta. La carne è un alimento più pesante, quindi tali alimenti complementari vengono introdotti molto più tardi. I pediatri raccomandano di introdurre la carne ai bambini non prima di 6-8 mesi, tuttavia ci sono alcuni fattori importanti da considerare.
Nell'articolo, daremo un'occhiata più da vicino a come preparare la purea di carne per un bambino, con quale porzione iniziare con cibi complementari, che tipo di carne è desiderabile acquistare. Ricette dettagliate di purea aiuteranno le giovani madri a preparare alimenti complementari di alta qualità per i loro bambini.
Età ottimale per l'alimentazione della carne
Su questo tema le opinioni dei pediatri sono divise. Alcuni credono che il purè di patate per un bambino possa esserlocuocere a partire da 4 mesi, aggiungendovi il brodo vegetale. Gli altri sono sicuri che questo sia ancora un alimento pesante per i bambini di questa età, il momento migliore per abituarsi alla carne è di 8-9 mesi. Gli specialisti hanno sviluppato un programma nazionale per i russi, volto alla distribuzione razionale degli oligoelementi necessari per i bambini per mesi. Hanno deciso che un fabbisogno speciale di proteine, potassio, ferro, fosforo e magnesio sorge proprio a 8-9 mesi. Solo ricevendo queste sostanze il corpo del bambino si svilupperà armoniosamente.
Fattori che influenzano quando iniziare gli alimenti complementari
È necessario coordinare l'inizio degli alimenti complementari per un bambino con la purea di carne con il pediatra della clinica. Guida il bambino dalla nascita, conosce tutte le sue debolezze, le caratteristiche dello sviluppo. A seconda degli indicatori di altezza e peso, il medico può indicare l'ora esatta di conoscenza dei piatti di carne.
Il tipo di alimentazione è di grande importanza nel determinare quando iniziare gli alimenti complementari. Se il bambino riceve il latte materno nella quantità richiesta, aumenta di peso bene, gli alimenti complementari iniziano in un secondo momento. Quando una madre non ha latte o ha pochissimo latte, al bambino mancano i micronutrienti benefici presenti durante l'allattamento, ha bisogno di cibo aggiuntivo prima del previsto.
Succhi di frutta, puree di verdure e carne sono consigliati per i bambini allattati con latte artificiale molto prima.
Suggerimenti chiave per introdurre la carne nella tua dieta
La purea di carne per un bambino viene preparata dopo che lo stomaco del bambino è abituatolavorazione di puree di frutta e verdura, digestione di cereali e succhi.
Gli alimenti complementari sotto forma di purea di carne vengono somministrati dopo le raccomandazioni del medico solo a un bambino sano. È impossibile abituarsi a cibi così pesanti nella calura estiva se il bambino non sta bene, dopo la vaccinazione o pochi giorni prima della vaccinazione. Se il bambino è cattivo e la madre non conosce il motivo di questo comportamento, è necessario attendere un po' mentre si nutre il bambino con la purea di carne.
Devi anche conoscere le regole per introdurre un nuovo prodotto alimentare nella dieta. Occorrono almeno due settimane prima che il corpo si abitui al nuovo prodotto.
Come dare il purè di carne a un bambino
Per la prima volta, la purea di carne viene data in un volume di 5-10 grammi. Questo non è più di 1-2 cucchiaini. Prima dell'uso si consiglia di diluire la massa densa con la purea di verdure già familiare al bambino o aggiungere al contenitore alcune gocce di latte materno.
Nel tempo, il volume del prodotto a base di carne consumato aumenta ed entro la fine del primo anno di vita dovrebbe essere di 60 o 70 grammi al giorno.
In primo luogo, puoi bollire e macinare un solo prodotto a base di carne, come coniglio o tacchino. Se ti sei fidato del produttore di alimenti per bambini in scatola, assicurati di controllare l'acquisto leggendo la data di scadenza e la composizione del prodotto sull'etichetta. Devi assicurarti che non ci siano OGM, concentrati e miscele che causano una reazione allergica nel bambino.
Regole per la preparazione di cibi complementari a casa
Il miglior purè di carne per bambini dai 6 mesi di etàsarà cucinato in casa. Solo in questo caso la madre sarà completamente sicura della qualità e della freschezza della carne.
Un bambino di questa età non dovrebbe comprare carni grasse, usa carne di pollo, tacchino o coniglio per il purè di patate. Successivamente si aggiungono carne magra di vitello, manzo e, ultimo ma non meno importante, maiale.
La carne deve essere fresca, priva di ossa, strati di grasso, macchie o scolorimento. In primo luogo, la carne deve essere accuratamente lavata, rimuovere le pellicole sottili, tagliare le vene, rimuovere la pelle dall'uccello.
Tagliare la carne preparata a pezzetti e versare l'acqua fredda in una casseruola sm altata o di vetro. Dopo l'ebollizione, l'acqua viene scaricata e i pezzi vengono nuovamente lavati e versati con acqua. Dopo che il brodo bolle, è necessario cuocere la carne per 1,5 - 2 ore. Alcuni usano una doppia caldaia o una pentola a cottura lenta.
Quando la carne è bollita, viene estratta dal brodo e schiacciata con un tritacarne, si consiglia di ripetere la macinatura due volte. Se la fattoria ha un frullatore, è molto più conveniente macinare la carne con esso. Se rimangono pezzi grandi dopo la lavorazione, puoi anche pulire il piatto di carne risultante attraverso un setaccio fine.
Cosa è importante sapere
Come cucinare il purè di patate per un bambino, l'hai già capito. Tuttavia, è necessario conoscere le regole dell'alimentazione con carne del bambino.
- Non è possibile aggiungere sale o spezie durante la cottura o la macinazione del prodotto. Il sale viene aggiunto in una fase successiva. A questo proposito è meglio consultare un pediatra,osservare un bambino.
- Per la preparazione di ogni passata di carne viene utilizzata solo carne appena cotta.
- I bambini non dovrebbero acquistare cibi congelati che non possono essere ispezionati attentamente per comprenderne la freschezza.
- Conserva il purè di patate in frigorifero per non più di un giorno.
- Diluire la carne macinata con latte materno, porridge di latte o miscele, purea di verdure. Molto spesso, i prodotti a base di carne vengono mescolati con patate, broccoli, cavolfiori o carote, che vengono bolliti e macinati in un contenitore separato.
Diamo un'occhiata più da vicino ad alcune delle ricette di purè di carne più popolari per i bambini dai 6 mesi di età.
Coniglio con carote
La carne di coniglio è un piatto dietetico, considerato molto tenero e adatto alla prima poppata. È magra e povera di calorie.
Prodotti richiesti:
- 100 grammi di carne spellata;
- 1 carota media;
- 4 cucchiai. l. latte vaccino o materno;
- burro - sulla punta di un cucchiaino;
- sale - anche meno.
La carne di coniglio va lavata, eliminata la pellicola e le vene, tagliata a pezzetti e posta in una teglia di vetro. Aggiungere l'acqua purificata in bottiglia per coprire la carne e portare a ebollizione. Una carne così tenera si cuoce rapidamente, mezz'ora o 35 minuti saranno sufficienti.
Le carote devono essere sbucciate, lavate accuratamente e bollite in una ciotola separata per almeno 15 minuti. Successivamente, i prodotti bolliti dovrebbero raffreddarsi naturalmente, solo allora possono essere uccisifrullare in una purea fine. Alla fine aggiungete il latte, un po' di burro e il sale.
La consistenza della purea di carne per un bambino secondo la ricetta dovrebbe corrispondere a una panna acida densa ed essere omogenea, senza grumi, in modo che il bambino non si soffochi mentre mangia. Quando allatti, assicurati di posizionare il bambino su un seggiolone in posizione seduta. Devi dare la purea da un cucchiaino, guadagnando a poco a poco. Il cucchiaio successivo viene offerto dopo che il bambino ha ingerito il contenuto del primo. Se il bambino piange e si rifiuta di accettare un nuovo prodotto, non avere fretta, metti la purea in frigorifero e prova a darla più tardi, riscaldata a bagnomaria.
Punta di tacchino
Poi, considera come preparare la purea di carne per un bambino da un tacchino in una pentola a cottura lenta. È meglio comprare un seno per cucinare un bambino, poiché non ci sono vene o film lì. La carne deve essere di un colore rosa uniforme, senza macchie e bordi secchi. Ci vorranno solo 100 grammi di filetto. Dopo averla sciacquata sotto l'acqua corrente, la carne viene tagliata a pezzetti o strisce su un tagliere di plastica (può essere pulita meglio e i microrganismi si accumulano meno su di essa, a differenza del legno).
Se hai un multicucina in cucina, metti i pezzi sulla griglia, attiva la modalità "vapore" e imposta il tempo di cottura a 40 minuti.
La carne cotta raffreddata viene macinata con un frullatore. Va notato che il tacchino è una carne completamente magra e secca, quindi il purè di patate viene diluito con acqua bollita, brodo vegetale o latte materno. Si consiglia anche di aggiungere alcune gocceolio vegetale. Un piatto di carne così sostanzioso viene dato al bambino solo all'ora di pranzo. Puoi dividere la porzione cotta in pasti mattutini e pranzi. Non è consigliabile somministrare la purea di carne la sera in modo che il corpo abbia abbastanza tempo prima di dormire una notte per elaborare il prodotto.
Purè di vitello con broccoli
Per cucinare, prendi 100 grammi di carne e cavolo. Per prima cosa, il vitello deve essere lavato, tagliato tutte le vene e le pellicole. Se non hai acquistato un filetto magro, ma un' altra parte della carcassa, assicurati di tagliare tutti i punti grassi. Lessare la carne in una padella di vetro o sm altata fino a completa cottura.
I broccoli sotto l'acqua corrente vengono prima lavati, quindi smontati in infiorescenze separate. Cuoce velocemente, in 10 minuti il cavolo cappuccio sarà pronto!
Dopo il raffreddamento, la carne e i broccoli vengono rotti in un frullatore fino a renderli omogenei. Versare gradualmente un cucchiaio di latte fino ad ottenere un composto di purea. Alla fine potete aggiungere delle verdure (qualche gocce) o del burro (sulla punta di un coltello). Se il pediatra permette al bambino di aggiungere sale ai piatti preparati, ne viene messo un pizzico.
Cuocere la zuppa di carne
In questa ricetta, il purè di carne viene unito a grano saraceno (puoi prendere anche farina d'avena), carote, cipolle e cavolfiore. La carne viene prelevata dal pollo o dal tacchino. Innanzitutto, vengono preparati i filetti magri: lavati sotto l'acqua corrente, i film e le vene non necessari per il bambino vengono rimossi, bolliti in acqua purificata per 1 - 1,5 ore. A questo punto, lavane uno piccolocarote, alcune cimette di cavolfiore (sceglierne una intera, senza punti neri) e ¼ di cipolla piccola. Tutte le verdure vengono inviate in una casseruola e versate con acqua. Dopo l'ebollizione, aggiungere un cucchiaio di grano saraceno e cuocere fino a quando saranno teneri. Puoi mettere il sale sulla punta di un coltello nel brodo vegetale.
Quando la carne è cotta, viene macinata separatamente in un tritacarne o in un frullatore. Quindi aggiungere gradualmente la consistenza densa della zuppa e sbattere di nuovo il tutto. Alla fine, puoi aggiungere un paio di gocce di olio vegetale. Questa sostanziosa purea di carne è la migliore per i bambini che iniziano appena ad abituarsi ai prodotti a base di carne.
Conclusione
L'articolo fornisce importanti raccomandazioni ai giovani genitori quando iniziare a nutrire la carne per i bambini, quanto dovrebbe ricevere il bambino per la prima volta, come dovrebbe essere portato a un anno di età.
Come fare il purè di carne per un bambino è descritto in dettaglio nelle ricette. La cosa principale è seguire le raccomandazioni e nutrire il bambino gradualmente. Dopo aver cambiato il prodotto, assicurati di monitorare il comportamento del bambino, la reazione del suo intestino. Non dare cibo pesante di notte, è meglio farlo all'ora di pranzo. Pertanto, è più facile seguire la reazione del corpo all'innovazione.
Prima di iniziare a includere i prodotti a base di carne nella dieta di tuo figlio, assicurati di consultare un pediatra!
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