Pentole con rivestimento in ceramica. Selezione dei migliori piatti. Recensioni

2024 Autore: Priscilla Miln | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-18 03:00

È noto da tempo che il gusto e la qualità del cibo dipendono non solo dall'abilità della padrona di casa, ma anche dai piatti in cui cucina. Molto spesso, le pentole vengono utilizzate in cucina, quindi la scelta di questo particolare pezzo di utensili per la casa deve essere affrontata con saggezza. È molto importante che il cibo al suo interno si scaldi in modo uniforme e non bruci. Pertanto, le pentole antiaderenti sono diventate sempre più diffuse negli ultimi decenni. E le pentole in teflon precedentemente popolari sono state sostituite da pentole e padelle con un rivestimento in ceramica.

Ma oltre alle prime recensioni entusiastiche su di lei, ora ci sono anche quelle negative. Cosa sono le pentole rivestite in ceramica? Perché sono così popolari e sono davvero così sicuri? Prima di rispondere a queste domande, devi sapere che tipo di pentole ci sono in generale.

Come scegliere i piatti

La cosa più importante per una hostess è che le pentole in cui cucina siano belle, comode e che il cibo non bruci al loro interno. Inoltre, quando li scegli, devi considerare cosa verrà cucinato al loro interno. Adessole pentole sono realizzate con materiali diversi e puoi scegliere una padella per tutti i gusti.

1. L'utensile più comune a metà del secolo scorso era una padella di alluminio. Era disponibile e il cibo bolliva rapidamente. Ma tali pentole hanno molti inconvenienti: il materiale si deforma facilmente e si scurisce, il cibo brucia e può contenere particelle di alluminio.

2. Le padelle sm altate non hanno perso popolarità per molti decenni. Un'ampia varietà di forme e colori attrae le casalinghe. È facile cucinare in tali piatti, ma con la mancanza di liquido il cibo brucia fortemente. Inoltre, se un pezzo di sm alto si rompe, una tale pentola diventa pericolosa per la salute.

3. Anche le pentole in ghisa sono conosciute da molto tempo e sono ancora utilizzate oggi. Sono buoni per cucinare piatti che richiedono una lunga stufatura. Ma queste padelle sono molto pesanti e non adatte per conservare il cibo.

Padelle antiaderenti moderne

Come scegliere i piatti in cui il cibo non brucerà? Questa domanda viene spesso posta dalle casalinghe moderne. Dopotutto, per molte donne è importante che il processo di cottura e lavaggio dei piatti non richieda molto tempo. E i produttori di utensili per la casa soddisfano i desideri delle hostess. Negli ultimi decenni sono apparse molte pentole con rivestimento antiaderente.

1. Gli utensili in metallo divennero popolari. Le pentole in acciaio inossidabile sono facili da pulire, il cibo non brucia quasi mai e il materiale è assolutamente sicuro. Ma non a tutte le hostess piace il loro aspetto.

2. Particolarmente popolare in tutto il mondoFino a poco tempo, veniva utilizzato il rivestimento in teflon. In tali padelle puoi cucinare qualsiasi cibo quasi senza olio e acqua e non brucia. Ma ci sono anche degli svantaggi: se compaiono crepe sui muri, i piatti diventano pericolosi per la salute. E appaiono molto rapidamente, poiché il rivestimento in teflon è facile da graffiare, può rompersi anche da una forte differenza di temperatura.

3. La vetreria refrattaria è diventata l'ultimo "sbirciatina" della moda. È particolarmente facile da cucinare usando un forno a microonde. Ma una padella di vetro può essere utilizzata anche su un fornello a gas. È vero, ha anche degli svantaggi: è fragile, può rompersi a causa degli sbalzi di temperatura o della mancanza di liquido e non tutti i piatti possono essere cucinati al suo interno. Ma la padella di vetro è ancora la scelta di molte casalinghe.

Perché i piatti in ceramica sono popolari

Questo materiale è stato utilizzato fin dall'antichità per realizzare utensili per la casa. La ceramica a base di argilla è ancora popolare oggi. È considerato il più utile e il cibo cucinato in esso acquisisce un gusto unico. Pertanto, artigiani esperti usano la terracotta per i piatti più squisiti. Il suo unico inconveniente è la fragilità e la capacità di assorbire gli odori estranei.

Ma il progresso tecnologico è stato in grado di risolvere questi problemi. Negli ultimi anni è stato creato un moderno rivestimento in ceramica che conserva tutti i vantaggi di tali piatti, ma è privo della maggior parte dei suoi difetti. Viene utilizzato per pentole, padelle e bracieri. E tali piattiè diventato sempre più popolare negli ultimi anni.

Cos'è il rivestimento ceramico

I produttori hanno imparato a realizzare uno strato sottile di ceramica e ad applicarlo su una base di metallo. Tali piatti conservano tutte le qualità positive dell'argilla naturale, ma acquisiscono forza e qualità refrattarie. Di cosa è fatto il rivestimento in ceramica delle pentole? Sebbene la pubblicità sia piena di promesse che tali piatti siano assolutamente rispettosi dell'ambiente e contengano solo materiali naturali, questo non è del tutto vero. Contrariamente alle parole dei suoi produttori, nel rivestimento ceramico sono presenti altre sostanze oltre all'argilla e alla sabbia. Dopotutto, è difficile applicare la ceramica naturale in uno strato sottile su una superficie metallica. Pertanto, il rivestimento ceramico viene prodotto utilizzando una complessa tecnologia sol-gel. Si ottiene combinando silicio con cloro, indurenti vari e catalizzatori. Pertanto, è impossibile parlare dell'assoluta sicurezza di tali piatti. È vero, in re altà non contiene composti tossici come il politetrafluoroetilene o l'acido perfluoroottanoico.

Pro di questi piatti

Le pentole rivestite in ceramica sono diventate molto popolari negli ultimi anni. Sullo sfondo di recensioni negative sui piatti in teflon, sono considerati i più sicuri e convenienti da usare. In effetti, tali piatti hanno molti vantaggi:

- Il rivestimento ceramico è molto più sicuro del teflon, poiché non contiene composti tossici rilasciati quando riscaldato.

- È abbastanza forte e durevole. I vasi con rivestimento in ceramica dureranno fino a 10 anni se usati correttamente.

- Durante la cotturacucchiai di metallo possono essere utilizzati in tali piatti, poiché il rivestimento è resistente ai graffi.

- La ceramica può resistere a temperature fino a 450 gradi, quindi puoi cucinare qualsiasi piatto in questa padella.

- Questo rivestimento antiaderente consente di risparmiare olio e rende i piatti facili da pulire in seguito.

- A causa dello spessore delle pareti, il calore viene distribuito uniformemente e il cibo viene cotto più velocemente. Inoltre, il cibo acquisisce un gusto unico.

- I produttori stanno ora producendo pentole in ceramica di varie forme e colori, il che è anche importante, in quanto possono diventare un ornamento per qualsiasi cucina.

Svantaggi del rivestimento ceramico

Parliamo degli svantaggi del rivestimento in ceramica:

- Ha ancora paura degli sbalzi di temperatura e, per questo motivo, il rivestimento potrebbe rompersi.

- Il cibo potrebbe iniziare a bruciare dopo un po'.

- La qualità di tali piatti dipende fortemente dal produttore. Vale la pena scegliere solo aziende europee che rispettano tutti gli standard di produzione. Altri utensili sono di qualità inferiore e le pentole non saranno come pubblicizzate.

- Non tutti hanno accesso a pentole con rivestimento in ceramica. Il loro prezzo è piuttosto alto - da 1000 a 4000 rubli.

Come prendersi cura di questi vasi

Per far durare più a lungo i piatti, è meglio usare cucchiai di legno o di silicone. Non lavare tali pentole con detersivi alcalini.mezzi, spugne dure e utilizzare lavastoviglie, non bussare alle pareti e far cadere tali pentole. Devi lavarli solo con acqua tiepida con una spugna morbida, quindi assicurati di asciugarli. In nessun caso tali piatti devono essere riscaldati senza cibo.

Come scegliere un vaso in ceramica

Nonostante le carenze, questi piatti sono ancora necessari in cucina. Ma devi sceglierlo correttamente:

- Non comprare una padella più economica: non durerà a lungo.

- Ispeziona attentamente le stoviglie prima dell'acquisto: il rivestimento interno deve essere perfettamente liscio e le maniglie devono essere ben salde.

- È auspicabile che la padella sia pesante. Ciò significa che è realizzato su una base fusa e durerà più a lungo. È particolarmente importante che il fondo sia spesso.

- Devi acquistare solo piatti di noti produttori.

- La padella dovrebbe avere forme chiare e, ovviamente, adattarsi al design.

Recensioni di tali piatti

Particolarmente apprezzato è stato il rivestimento in ceramica della padrona di casa, per la quale è importante che le stoviglie abbiano proprietà antiaderenti e siano facili da pulire. Dopo il Teflon, tali padelle si sono rivelate molto convenienti. Pertanto, coloro che per primi hanno provato a utilizzare pentole rivestite in ceramica ne parlano con entusiasmo. Dicono che non solo è facile cucinarci dentro, poiché il cibo si riscalda in modo uniforme e non brucia, ma è anche facile prendersi cura di tali piatti.

Ma col tempo, non a tutti hanno iniziato ad apprezzare le pentole con rivestimento in ceramica. Il feedback sulle loro carenze è sempre più possibileincontrarsi sui forum. Si è scoperto che sono di breve durata e fragili, la superficie si rompe rapidamente, compaiono delle macchie e il cibo inizia a bruciare. Tuttavia, la maggior parte delle casalinghe crede che i piatti di alta qualità, se adeguatamente curati, delizieranno a lungo con le loro qualità positive.