Esempio di menu di nozze per 20, 30, 40 e 50 persone

2024 Autore: Priscilla Miln | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-18 03:09

C'è uno schema tradizionale per organizzare una celebrazione del matrimonio: il riscatto della sposa, una visita dei giovani all'anagrafe, un servizio fotografico con gli ospiti e, naturalmente, una festa dove si svolge il più grande divertimento. L'impressione degli ospiti della vacanza dipenderà dalla competenza con cui viene compilato il menu per il matrimonio. È necessario tenere conto del numero di ospiti in modo che ci siano abbastanza piatti sul tavolo, ma allo stesso tempo nulla doveva essere buttato via in seguito. Imparerai come creare un menu per un matrimonio per una persona, oltre che per 20, 30, 40 e persino 50 invitati, dall'articolo qui sotto.

Menu vario - ospiti felici

Affinché i piatti piacciano a tutti, anche agli ospiti più esigenti, è necessario avvicinarsi alla preparazione del menù per il matrimonio con particolare attenzione. È importante che sia il più vario possibile, quindi nessuno lascerà l'evento affamato.

Anche se ti piace molto la cucina giapponese e i frutti di mare in quanto tali, non sarebbe la soluzione migliore mettere in tavola solo sushi, polpo e pesce. Ravviva i tuoi piatti di pesce con alcune carni e un paio di opzioni vegetariane.piatti. Che non ci siano veri oppositori del cibo animale tra i tuoi ospiti, qualcuno sceglierà piatti a base di verdure per non riempirsi troppo lo stomaco in questa celebrazione.

Regole di selezione del menu del bar

Quando si prepara un menu, la cosa più difficile è la scelta dei piatti. Non optare per piatti molto complessi. Di norma, non a tutti piacciono questi piatti, il che significa che non tutti se ne andranno pieni. Scegli insalate collaudate: Olivier, Caesar, Greek e altre. La stessa regola vale per i piatti caldi: tra il filetto di pollo all'ananas e solo una bistecca di pollo o maiale, scegli il secondo, poiché la probabilità che piaccia a quasi tutti è molto più alta.

Non scegliere i piatti solo in base alle voci del menu. Chiedi di provare tutto ciò che stai per ordinare. Alcuni caffè scelgono volentieri una degustazione del genere, ma anche se ti viene chiesto di pagare per questa procedura, d'accordo - risparmierai non solo denaro se i piatti offerti dagli chef non ti soddisfano, ma anche nervi - il giorno del tuo matrimonio, in particolare vuoi che tutto, anche i più piccoli dettagli, siano presi in considerazione e portati all'ideale.

Anche il servizio del piatto è importante. Spesso le immagini nel menu non corrispondono al reale stato delle cose. Dopo aver fatto una degustazione, ti salverai da spiacevoli sorprese durante la tua vacanza. È vero, va notato che la migliore prova del lavoro di un bar o di un ristorante non sarà un campione mirato di piatti, ma un viaggio in questa istituzione come un normale ospite. Cenare nel luogo prescelto e controllare non solo la cucina, ma anche il lavorocamerieri.

Quali piatti dovrebbero essere preferiti

Se parliamo di piatti in modo più dettagliato, è meglio fornire due insalate per ogni ospite: verdure light e carne. Queste possono essere insalate in piatti individuali, oppure possono esserci grandi insalatiere che si trovano sul tavolo in modo che ogni invitato possa mettere il cibo desiderato da solo. Un'insalata leggera può essere un semplice cetriolo affettato, pomodori e verdure, e le insalate più sostanziose includono "Moschettiere" e "Vela".

Un buon piatto caldo sarebbero le patate al forno con carne, così popolari tra gli sposi novelli. Per dessert, ovviamente, verrà servita una torta nuziale, ma, oltre ad essa, è meglio cucinare cupcakes o dolci. Gli spuntini sono migliori per fare diversi tipi: fette di formaggio, frutta, carne, possibilmente pesce.

Lasciati guidare dal tipo di alcol che hai scelto per il tuo evento. Se c'è la vodka sui tavoli e ci sono molti uomini tra gli ospiti, allora vale la pena dare la preferenza a un antipasto sostanzioso, come carne o pesce. Per le donne, un piatto con uva, noci, cubetti di formaggio e una ciotola di miele, dove i pezzi di cibo vengono lasciati cadere su spiedini o una forchetta, è adatto per champagne o vino.

Minimo richiesto sul tavolo

Affinché la festa sia divertente e che tutti gli invitati ricordino a lungo le delizie, è necessario che il menu del banchetto contenga almeno:

• Spuntini di due o tre tipi: verdure a fette (puoi mettere in salamoia le verdure), formaggio, frutti di mare, carne, aringhe con patateed erbe aromatiche fresche o con anelli di cipolla, frutta, salsicce. Oltre a vari tagli, vari involtini di pita con ripieno, uova ripiene, pomodori e altro possono servire come spuntini.
• Insalate, e preferibilmente due: Olivier, mimosa, aringa sotto una pelliccia, Caesar con pollo, vari funghi e insalate calde di carne.
• Caldo: carne o pesce con contorno (patate, riso, verdure). Il servizio di pentole calde per ogni ospite sembra spettacolare.
• Bevande alcoliche e analcoliche: acqua minerale, succo di frutta o bevanda alla frutta, da alcol - champagne, vino, vodka, puoi martini.
• Dessert. La torta nuziale non è più parte integrante della celebrazione. A volte viene sostituito con cupcakes disposti a livelli su un supporto speciale. Un tale trattamento è conveniente per gli ospiti. Anche se il tuo matrimonio prevede una torta, assicurati che ci sia un dessert in più. È posizionato, di regola, su un tavolo separato, dove ci sono tazze di tè. Tali dolci possono essere cioccolatini, cake pop, muffin, biscotti e altro ancora.

Calcolo della quantità di cibo

Per calcolare il menu a persona per un matrimonio, devi ricordare che dovrebbe esserci abbastanza cibo da mangiare per tutti, ma non ne rimane molto. Quando consideri la quantità di cibo, considera non solo il numero degli ospiti, ma anche il sesso, l'età e la durata dell'evento, perché più durerà la vacanza, più dolcetti saranno richiesti.

Di solito, i festeggiamenti del matrimonio durano circa cinque ore, in media, durante questo periodo, un ospite puòmangiare un chilo e mezzo di cibo. Sulla base di questo calcolo, puoi ordinare un menu: circa 250-300 grammi di cibo per ciascuno degli articoli della sezione precedente. Un po' meno di cibo (circa 200 grammi) può essere messo da parte per il dessert, ma è meglio prenderne almeno 400 grammi per i pasti caldi. Se alla festa sono presenti bambini di età inferiore ai 12 anni, dimezza la quantità di cibo loro assegnata.

L'alcol dovrebbe essere calcolato come segue: alcol forte, come cognac, vodka, mezza bottiglia a persona e alcol debole - una bottiglia. Gli uomini, di regola, preferiscono bere bevande forti, le donne, al contrario, non sono forti. Non hai bisogno di molto champagne, poiché di solito viene bevuto solo all'inizio dell'evento, prendi una bottiglia per tre ospiti.

Bevande analcoliche, soprattutto se il matrimonio si svolge nella stagione calda, è meglio assumere almeno da un litro e mezzo a due litri a persona. In generale, per le bevande vale la regola del "mai troppi", perché anche se i tuoi ospiti non bevono tutto ciò che è preparato, alcol e acqua non si guastano per molto tempo e le bottiglie non aperte possono essere utilizzate in un altro evento.

Menu per 20 persone

I matrimoni per non più di 20 ospiti vengono solitamente organizzati quando vogliono celebrare il giorno del loro matrimonio solo con le persone più vicine. In questo caso, gli sposi hanno quasi la certezza di conoscere i gusti e le preferenze dei loro ospiti e non saranno sorpresi da un'allergia a nessun prodotto, così come un vegetariano o una dieta. È del tutto possibile organizzare un matrimonio così modesto a casa.condizioni. Non è difficile pensare al menu per un matrimonio a casa.

Mettere 2-3 insalate in 5-6 insalatiere sui tavoli, che permetteranno a tutti di gustare i piatti senza problemi. Per la merenda, metti in tavola panini cotti al forno, verdure ripiene, sottaceti, formaggi a fette e salsicce. È meglio cucinare due tipi di caldo e, per risparmiare denaro, puoi cuocere il pollo. Per dessert, nel menu per un matrimonio per 20 persone, è necessario fornire diverse prelibatezze. Oltre alla torta, prepara almeno 20 torte per ogni ospite.

Menù per 30 persone

Molto probabilmente è impossibile ospitare 30 persone a casa, il che significa che dovrai ordinare un menu di nozze in un ristorante. Verifica con i camerieri come esattamente sono disposti i piatti sul tavolo. È buono se ogni piatto è disposto in 2-3 piatti. Quindi ogni 6-7 persone saranno in grado di servirsi da sole.

Guarda quale sesso ha più ospiti alla tua festa. Se ci sono molti più uomini che donne, la quantità di cibo dovrebbe essere aumentata in modo significativo. Dovrai aggiungere molte prelibatezze al menu per un matrimonio per 30 persone se c'è alcol forte sui tavoli, il che richiede un buon spuntino.

Dovrai preparare almeno dodici bottiglie di alcol forte e una ventina di vini. Il cibo in chilogrammi dovrebbe essere almeno 50. Guarda il peso dei piatti nel menu del bar e riassumi: questo metodo chiarirà quanti altri piatti devi scegliere in modo che tutti rimangano sazi.

Menu per 40 persone

Il menu per un matrimonio per 40 persone è già molto più difficile da pensare. Sebbene secondo la formula: il numero di ospiti × 1,5 chilogrammi di cibo + 5-10 kg di snack=il numero di prelibatezze sui tavoli - il compito è semplificato. Se diventa problematico sfamare tutti a causa della mancanza di fondi, in nessun caso tagliare le porzioni.

Scegli prodotti più economici, ad esempio, servi il pollo al posto del maiale e sostituisci l'insalata Caesar con Olivier. Affinché tutti gli invitati possano compiacersi con un pezzo della vostra torta nuziale, deve essere di almeno 9 kg. Assicurati di servire altri dessert con esso.

Menu per 50 persone

Nutrire una tale folla di parenti e amici è una vera missione: bisogna pensare in anticipo a come organizzare i posti a sedere, così come la disposizione dei piatti sui tavoli. Un esempio di menu di nozze per 50 persone potrebbe assomigliare a questo:

• Insalata di verdure, insalata "Capitale" con petto di pollo e cetriolo fresco - tutto in insalatiere porzionate per ogni ospite.
• Per ogni 5-6 commensali, un piatto di melanzane ripiene, panini, affettati di carne e pesce.
• Una mossa non standard sarebbe quella di servire frittelle calde con ripieno di carne.
• Ci dovrebbe essere del pesce sui tavoli - lucioperca o sgombro, se uno degli ospiti non mangia le frittelle.
• Un piatto caldo economico ma molto gustoso è il pollo al tabacco.
• La torta deve pesare più di 10 chilogrammi. Prepara 50 torte e metti non solo il tè sul tavolo dei dessert,ma anche caffè.

Come fare un menu di nozze a casa

Se il tuo matrimonio si svolge in una ristretta cerchia di invitati e la tua casa può ospitare fino a 20 ospiti, non dovresti spendere soldi extra per affittare una stanza: puoi cucinare tu stesso tutti i piatti, coinvolgendo i parenti e amici in questo processo.

Certo, i piatti fatti in casa non dovrebbero essere i soliti che tutti mangiano a pranzo ea cena, ma non ha senso provare a ripetere complesse ricette degli chef. Ecco un esempio di menu per un matrimonio per 15-20 persone, facile da ripetere a casa:

• Spuntini: sottaceti, formaggio e affettati, piatto di verdure, frutta, panini allo spratto.
• Insalate: aringhe sotto una pelliccia, con pollo e ananas.
• Cibo caldo: involtini di cavolo cappuccio, patate al forno, pesce marinato.
• Dessert: torta, involtini di cialda con latte condensato, dolci, frutta.

Distribuisci tutti i piatti in 2-3 piatti e disponili ai diversi lati del tavolo.

Come risparmiare denaro

Anche se ordini un menu per un matrimonio in un bar, ci sono modi per risparmiare il budget di una giovane famiglia:

• Anche se un ristorante ti offre una torta preparata dai suoi pasticceri, cerca un' altra opzione più economica. Avvisa l'amministrazione del ristorante che porterai il dessert altrove, molto probabilmente ti verrà chiesto di portare un certificato di conformità.
• Prendere alcolici in un bar caffetteria è molto costoso, scegli un posto per una vacanza, non solo in base alla bellezzainterni, ma anche facendo affidamento sul fatto che puoi portare da bere con te.
• Controlla se puoi portare le tue bibite alla festa. Di solito i piccoli caffè vanno per questo, così come le sale per banchetti più grandi, se ordini un minimo di bottiglie da loro.
• Chiedi che tutti i piatti lasciati sui tavoli ti siano messi via. Il secondo giorno del matrimonio potrebbe essere segnato dal fatto che non hanno avuto il tempo di mangiare durante la celebrazione stessa.

Risultati

1. Calcola la quantità di cibo in base al sesso, all'età degli ospiti e alle loro preferenze. Non dimenticare che in media, per 5 ore di matrimonio, un ospite mangia un chilo e mezzo di cibo.
2. Rendi il menu del tuo matrimonio il più vario possibile in modo che tutti gli invitati possano trovare un piatto di loro gusto.
3. Non risparmiare tagliando le porzioni, meglio scegliere piatti con ingredienti meno costosi.
4. Scommetti sugli snack. Devono essere molti. E se ci sono molti uomini al matrimonio, anche loro dovrebbero essere molto soddisfacenti.
5. Alcool e acqua per la tua festa, compra con un margine: che sia meglio restare per un' altra vacanza piuttosto che lasciare gli ospiti senza bevande.

Così, ti sei reso conto che il menu del banchetto nuziale, proprio come quello fatto in casa, è facile da preparare se segui le semplici regole descritte nel nostro articolo.