Come scegliere una padella: recensioni dei produttori

2024 Autore: Priscilla Miln | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-18 03:07

Il gusto e l'aspetto appetitoso di carne, patate e anche semplici uova strapazzate dipendono direttamente dalla qualità della padella. Una brava massaia avrà sempre diverse padelle di vari diametri, altezze laterali, spessori e materiali di cui sono fatte.

Ad esempio, per friggere le uova è meglio scegliere una padella antiaderente, mentre per i prodotti a base di carne sarà molto più pratico utilizzare una superficie ondulata con una griglia. Una buona metà delle massaie non presta la dovuta attenzione ai consigli professionali e ne usa due o tre, o anche una sola padella nella vita di tutti i giorni. Ma voglio davvero che sia il più versatile e di alta qualità possibile. Pertanto, molte persone fanno una domanda del tutto logica: "Quale padella è meglio scegliere?".

Il mercato moderno è pieno di modelli di diversi produttori, diversi per dimensioni e copertura. In generale, è molto difficile decidere e gli occhi corrono all'improvviso da tutta questa diversità.

Cerchiamo di capire questo problema soppesando i pro ei contro e decidendo come scegliere una buona padella rivestita. Le recensioni degli utenti, l'opinione di esperti e la fattibilità dell'acquisto di un particolare tipo di prodotto saranno discusse in questo articolo. Comela cosiddetta dimensione base, prenderemo il diametro medio della padella, ovvero 24-28 cm Quasi tutte le casalinghe usano questa opzione, a giudicare dalle stesse recensioni.

Come scegliere una buona padella?

Qui è necessario prendere in considerazione tre criteri principali:

• In primo luogo, il tipo di rivestimento antiaderente. È questo che determina la succosità delle bistecche, la bellezza delle uova strapazzate e altri momenti culinari.
• Secondo, i materiali utilizzati per la produzione. Da loro dipende anche la qualità dei prodotti preparati.
• Terzo, il marchio. Ad esempio, da Tefal, gli scaffali dei negozi sono semplicemente pieni di una varietà di modelli e ci sono sempre lamentele a chi presentare, se ne compaiono improvvisamente. I centri di assistenza e i punti vendita del marchio si trovano in quasi tutte le località del paese.

Separatamente, vale la pena menzionare produttori sconosciuti dalla Cina. Anche guardando le recensioni positive, scegliere una padella di un marchio sconosciuto è un grosso rischio. Le risposte possono essere inventate e acquistate in modo banale e la padella cadrà a pezzi in un paio di settimane. Quindi scegliere una buona padella e allo stesso tempo risparmiare molto non è l'opzione migliore.

Affrontiamo tutto in ordine. Iniziamo con il rivestimento, poi passiamo ai materiali e finiamo con i produttori.

Copertura

Ci sono quattro tipi principali di rivestimento antiaderente. Ognuno di essi ha i suoi vantaggi e svantaggi, quindi, prima di scegliere una buona padella, devi assolutamente soppesare tutti i pro econtro.

Rivestito in teflon

Il nome completo di questo tipo di rivestimento è politetrafluoroetilene. Questo è il rivestimento più popolare e ampiamente richiesto. Almeno tra le casalinghe domestiche. Puoi scegliere una padella con rivestimento antiaderente in teflon in quasi tutti i negozi, dagli articoli per la casa alle catene di negozi familiari come Eldorado o Mvideo.

A giudicare dalle recensioni degli utenti, gli ovvi vantaggi del rivestimento in teflon sono la leggerezza, la facilità di manutenzione e la capacità di cucinare con poco o nessun grasso. Tra gli svantaggi si può notare una soglia di riscaldamento massima bassa di 260 gradi. Quando la temperatura viene superata, la composizione inizia a emettere gas cancerogeni e tossici, con cui la stampa ci spaventa costantemente.

Inoltre, il rivestimento di un tale piano ha paura degli oggetti appuntiti, quindi chi ama tagliare qualcosa in padella dovrà rinunciare a coltelli, forchette e altri oggetti metallici e armarsi di legno o plastica spatole. Prima di scegliere una padella su Teflon, vale anche la pena considerare che la durata dei prodotti non supera un anno. Quindi, per i consumatori ultra parsimoniosi, è meglio cercare un'opzione più duratura.

Rivestimento in ceramica

Il nome non descrive completamente le proprietà dei prodotti di questo gruppo. Perché il rivestimento antiaderente locale non è fatto di argilla cotta, come altri prodotti con lo stesso nome, ma di polimeri nanocompositi. Il prodotto contiene anche particelle di sabbia molto fini.

Prima di scegliere una padella in ceramica, analizziamo i pro ei contro. A giudicare dal feedback di utenti ed esperti, i vantaggi di questo rivestimento includono l'assenza di almeno alcune emissioni nocive durante la frittura, anche con forte calore - fino a 450 gradi. La ceramica è adatta anche a chi ama cucinare con un minimo di oli e grassi. Come plus si può notare anche la relativa leggerezza dei prodotti e il riscaldamento uniforme dell'intera zona durante la cottura.

Lo svantaggio del rivestimento ceramico è la fragilità del prodotto. Lo strato stesso teme qualsiasi danno fisico, cadute dall' alto, lavastoviglie o fornelli a induzione. Cioè, tutto ciò che può causare chip meccanici. Quindi assicurati di prestare particolare attenzione a questo punto prima di scegliere una padella rivestita in ceramica.

Per quanto riguarda la durata di conservazione, con un uso e una cura adeguati, il prodotto durerà tranquillamente un paio d'anni. La ceramica di questo tipo con nanoparticelle non è una tazza o un vaso, quindi non vale la pena salvarla. I prodotti economici dureranno al massimo un anno, o anche meno.

Pavimento in marmo

Questo è lo stesso teflon menzionato sopra, ma con l'aggiunta di scaglie di marmo. Grazie al rivestimento specifico, dall'assortimento di questa tipologia di prodotti è possibile scegliere sia una bistecchiera che un attrezzo convenzionale per la cottura di uova e toast. Qui stiamo parlando del numero di strati. Più sono, più ampia è la gamma di piatti. L'opzione migliore e più pratica è a cinque stratipadella con fondo superiore a 6 mm.

Tra i vantaggi, esperti e utenti nelle loro recensioni notano l'uniformità del riscaldamento delle superfici, la possibilità di utilizzare oggetti appuntiti. E una lunga durata del prodotto. Vale anche la pena notare che la padella non teme cadute accidentali e forti sbalzi di temperatura.

Il rivestimento in marmo sembra attraente in molti modi, ma prima di scegliere una padella con una tale composizione, dovresti sapere che tutti i prodotti di questo tipo, senza eccezioni, sono molto costosi. Anche l'opzione più semplice per 3 strati e un fondo leggermente ispessito ti costerà almeno 2000 rubli. Non tutte le casalinghe domestiche sono pronte a pagare quel tipo di denaro per un rivestimento in marmo. Per questa quantità, puoi acquistare un paio di tostapane o aggiungere la stessa quantità per ottenere un buon microonde. Quindi presta particolare attenzione a questo punto prima di scegliere la padella giusta.

La vita utile dei prodotti con rivestimento in marmo è molto elevata. Più strati ha una padella, più a lungo durerà. Con la cura adeguata, un modello normale con 4-6 strati può vivere tutti i 25 anni. Quindi questo è un punto da considerare se pensi che le padelle marmorizzate siano troppo care.

Rivestimenti nanocompositi

Qui abbiamo delle composizioni chiamate padella "titanio", "granito" o "diamante". Prima di scegliere una padella con rivestimento in nanocomposito, dovresti subito chiarire che prodotti di questo tipo sono molto costosi.

Esperti egli utenti nelle loro recensioni notano i seguenti vantaggi di un tale rivestimento: resistenza a quasi tutti i danni meccanici, riscaldamento uniforme e rapido, assenza di agenti cancerogeni o altri vapori e gas nocivi rilasciati durante un forte riscaldamento, nonché la durata della struttura. Inoltre, puoi cucinare in una tale padella senza usare oli o grassi.

Lo svantaggio principale qui è il costo. Questo tipo semplicemente non ha altre carenze critiche. Alcuni esperti sconsigliano l'uso di prodotti con un rivestimento nanocomposito sui fornelli a induzione, ma la maggior parte dei modelli di tali pentole funziona bene con loro. Un'indicazione corrispondente dovrebbe trovarsi nel manuale di istruzioni delle pentole. Quindi tieni presente questo punto prima di scegliere una padella a gas o a induzione.

Materiali

Oltre al rivestimento antiaderente, giocano un ruolo importante anche i materiali con cui sono realizzate le stoviglie. Anche qui ogni tipologia ha i suoi vantaggi e svantaggi che devono essere considerati prima di scegliere una padella. La cottura alla griglia, ad esempio, non è possibile sugli utensili in rame, mentre le pentole in ghisa sono ottime per questo.

Ghisa

Quando si tratta di versatilità, le padelle in ghisa sono le migliori. Puoi anche cuocere le torte al forno. È dalla ghisa che vengono realizzate le padelle per grill di altissima qualità. Il materiale si raffredda a lungo e si riscalda in modo uniforme. Inoltre, nessun prodotto in ghisa teme i coltelli o qualsiasi danno fisico.

Va anche notato che tali pentole sono assolutamente sicure per la salute e non emettono agenti cancerogeni a nessuna temperatura. A giudicare dalle recensioni, alcuni esperti lo considerano persino utile, perché nel processo di frittura il cibo viene riempito con minerali e ferro di accompagnamento. E il suo principale vantaggio è un rivestimento antiaderente completamente naturale. Quest'ultimo si forma a causa dell'ingresso di olio nella struttura porosa della ghisa, quindi, in quanto tale, le pentole semplicemente non hanno una vita utile: sono eterne, nel vero senso della parola.

Come svantaggi, molti utenti nelle loro recensioni notano la gravità della padella e le fastidiose cure periodiche: calcinazione con sale, lubrificazione con olio, ecc. Ma tutte le carenze esistenti ripagano con un prezzo più che abbordabile per i prodotti in ghisa.

Acciaio inossidabile

Una delle principali caratteristiche distintive di una padella in acciaio è la minima interferenza con il gusto del prodotto. È lei che conserva più accuratamente il gusto e il colore di tutti gli ingredienti. Ma questo vale solo per pentole senza rivestimento antiaderente.

Gli utensili in acciaio inossidabile non temono coltelli o forchette e, con un buon rivestimento, puoi grigliarci sopra. È esigente nella manutenzione e non richiede cure specifiche. Si può notare un alto indicatore della durabilità dei piatti.

Tra gli svantaggi, gli utenti nelle loro recensioni notano la specificità del processo di cottura. Se, ad esempio, gli ingredienti non vengono mescolati in tempo, possono attaccarsi alla padella. uova suanche l'acciaio inossidabile è molto difficile da cuocere.

Rame

La parte visiva delle pentole di rame è al di là di ogni lode. I designer possono lavorare con l'esterno dei piatti a loro piacimento grazie alla malleabilità del materiale. Gli utensili in rame sono ottimi per quei casi in cui è necessario cucinare piatti cambiando periodicamente la temperatura. Il rame si riscalda rapidamente e si raffredda altrettanto rapidamente. La padella è più o meno tollerante a forchette e coltelli affilati, ma non resisterà a un serio sforzo fisico, come nel caso della ghisa o addirittura dell'acciaio inossidabile.

A giudicare dalle recensioni degli utenti, non tutti possono abituarsi al processo di cottura specifico di questo piatto. Richiede maggiore attenzione e non puoi semplicemente allontanarti dal fornello, altrimenti gli ingredienti potrebbero deteriorarsi. Gli svantaggi includono anche l' alto costo dei prodotti in rame. Il materiale è nobile, quindi gli amanti della qualità e dei piatti esotici dovranno pagare una notevole quantità di denaro.

Per quanto riguarda la durata, gli utensili in rame, in linea di principio, sono durevoli. Se te ne prendi cura adeguatamente e non ne metti alla prova la forza, la padella può durare per cinque o dieci anni. Tutto dipende dall'intensità della cottura e dalle preferenze gastronomiche.

Produttori

I produttori di padelle nel mercato interno sono moltissimi. Anche imprenditori più o meno significativi riescono a realizzare tali piatti, per non parlare dei prodotti del Medio Regno. Quasi l'unica cosa che attrae i consumatori di queste padelle è il prezzo. Ed ecco tutto il restolascia molto a desiderare.

È meglio occuparsi di queste cose con un logo aziendale a bordo. Quindi sarai sicuro che i piatti non si sbricioleranno in un paio di settimane e, soprattutto, soddisferanno tutti gli standard sanitari. Tuttavia, il processo di cottura è ad alta temperatura insieme ai fumi e l'inalazione di agenti cancerogeni e altri gas lontani da quelli utili non è la prospettiva più rosea. Pertanto, è molto più interessante e più pratico prestare attenzione a marchi affermati. Discuteremo alcuni dei rappresentanti più importanti.

Tefal

Il marchio francese occupa giustamente una posizione di leadership in questo segmento. Lui, come si dice nello slogan pubblicitario, "si prende cura di noi", rilasciando prodotti di altissima qualità che sono invidiabilmente rispettati in tutto il mondo.

Sugli scaffali del brand puoi trovare esattamente quello che ti serve, perché le linee del brand si distinguono per un assortimento chic, e per qualsiasi categoria di clientela, dai modelli economici alle padelle premium.

Neva-metal

Un'azienda nazionale di San Pietroburgo produce ottime padelle colate con rivestimento antiaderente. I piatti del marchio non si deformano nemmeno alle temperature più elevate, in più conservano il gusto e il colore naturali dei prodotti.

Il produttore offre una vasta gamma di prodotti per tutte le categorie di prezzo. I consumatori non notano alcuna carenza critica nelle pentole in metallo Neva, quindi i prodotti sono anche invidiabilmente apprezzati dalle casalinghe russe.

Rondell

Nonostante il fatto che i principali impianti di produzione del marchio si trovino nel Celeste Impero, il quartier generale stesso si trova in Germania e la qualità dei prodotti deriva da lì. Il rilascio è monitorato da meticolosi controller OTC, quindi è difficile definire le padelle Rondell un tipico bene di consumo cinese.

Tutti i prodotti dell'azienda ricevono un rivestimento antiaderente antigraffio di alta qualità. Va inoltre notato l'uso nella produzione di materiali ecocompatibili che soddisfano tutti gli standard europei. I prodotti non sono presentati nel segmento del budget, ma l'acquirente sa chiaramente per cosa sta pagando e i prodotti soddisfano pienamente e completamente i requisiti specificati nelle specifiche.

Ci sono altri produttori intelligenti sul mercato, come la "Biola" ucraina o la Kukmara del Tatarstan, ma le recensioni più lusinghiere, sia degli utenti che degli esperti, provenivano dai tre marchi sopra indicati.