Purea di broccoli per bebè: ricetta con foto

2024 Autore: Priscilla Miln | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-18 03:05

Probabilmente ogni genitore esperto conosce qualche ricetta per il purè di broccoli per bambini. Questo è un ortaggio davvero salutare che sarà un'ottima scelta se arriverà il momento di iniziare a introdurre i primi alimenti complementari. Grazie a lui, puoi migliorare significativamente la salute dei bambini e, se necessario, regolare il peso del bambino. Pertanto, ogni madre che si preoccupa seriamente della salute del suo bambino dovrebbe sapere come preparare la purea di broccoli per i bambini.

Proprietà utili

In primo luogo, sarà utile parlare dei vantaggi di un tale ortaggio. Sono abbastanza numerosi.

Inizia dal fatto che i broccoli contengono vitamine A, B, C ed E, oltre a fosforo, potassio, acido folico e iodio. L'ultimo elemento è molto importante: è responsabile del funzionamento della ghiandola tiroidea e la sua carenza porta a una diminuzione dei tassi di crescita. E in molte regioni del nostro paese c'è una carenza di iodio.

La vitamina C ha un effetto positivo sull'immunità: un bambino che ne riceve abbastanza ha meno probabilità di ammalarsi etollera più facilmente qualsiasi malattia.

Una grande quantità di fibre migliora la digestione - il bambino non avrà problemi con le feci. E i genitori esperti sanno perfettamente quanto sia importante. Tuttavia, la stitichezza nei bambini causa molti problemi a papà e mamme.

Particolarmente i broccoli sono consigliati per i bambini che sono predisposti al sovrappeso. Da un lato, la purea di broccoli satura bene e, dall' altro, ha un basso contenuto calorico. Pertanto, il suo consumo regolare riduce il rischio di obesità.

Un eccellente insieme di vitamine e microelementi aumenta l'elasticità e la forza dei vasi sanguigni e ha anche un effetto positivo sul lavoro del cuore.

Quindi è sicuro dire che se sai come preparare il purè di broccoli per i bambini, puoi portare molti benefici al bambino.

Da che età posso dare

Veniamo a un' altra questione importante. A che età si possono dare i broccoli ai bambini?

Gli esperti consigliano di cucinare purè di broccoli per i bambini dai 4 mesi. Sì, sì, è a questa età che possono essere introdotti i primi alimenti complementari, se a questo punto il bambino già non ha abbastanza latte materno.

Entro quattro mesi, lo stomaco del bambino è abbastanza forte da digerire non solo le prelibatezze preparate dalla natura e dalla madre. Cavolfiori e broccoli sono i primi alimenti che possono essere utilizzati come alimenti complementari.

La scelta non è affatto casuale. Queste verdure non contengono solo sostanze utili e oligoelementi, che sono stati discussi sopra. Sono anchecompletamente anallergico. Cioè, se usato in un bambino, lo sviluppo di una reazione allergica non inizierà sicuramente. Non ci saranno anche altre conseguenze negative. Inoltre, alla maggior parte dei bambini piace questa purea, che molti adulti trovano completamente insapore. Pertanto, decidendo di introdurlo nella dieta del bambino, i genitori prendono la decisione giusta.

Tuttavia, se il latte materno permette al bambino di essere completamente soddisfatto, allora è meglio posticipare l'introduzione degli alimenti complementari fino a 6-7 mesi.

Regole per l'introduzione di alimenti complementari

Quando il lettore conosce i benefici della purea di broccoli per i bambini, vale la pena parlare di alcune regole per introdurre questo piatto nella dieta.

In generale, devi agire allo stesso modo di qualsiasi altro alimento complementare. All'inizio, è consigliabile dare una piccola quantità di broccoli, letteralmente sulla punta di un cucchiaio, in modo che il bambino mangi da mezzo cucchiaino a uno pieno in un giorno. Il giorno successivo, dovresti monitorare la reazione del corpo agli alimenti complementari. Se non ci sono problemi - dolore addominale, pianto, allora il nuovo piatto era a posto. Dopo un giorno di osservazione, puoi continuare a nutrire, aumentando gradualmente la porzione - fino a circa 50 grammi alla volta.

A otto o nove mesi, un bambino può tranquillamente mangiare fino a 100-150 grammi e fino a 200 grammi all'anno.

Vale la pena dirlo subito: il brodo vegetale rimasto dopo aver lessato i broccoli non dovrebbe mai essere dato a un bambino. Può peggiorare il funzionamento dello stomaco del bambino, causando molti problemi a lui e ai suoi genitori.

Scegliprodotto adatto

Prima di imparare a preparare la purea di broccoli, devi capire come scegliere verdure di qualità. Tuttavia, utilizzando ingredienti non troppo buoni, non funzionerà per preparare un piatto sano e gustoso.

Certo, è meglio coltivare broccoli in campagna. Se esiste una tale opportunità, è meglio dare la preferenza a questa opzione. Quindi puoi essere sicuro che il dosaggio dei fertilizzanti minerali non è stato violato durante la coltivazione, l'ortaggio non è stato irrorato con sostanze chimiche per uccidere i parassiti. Cioè, i broccoli si riveleranno completamente sicuri dal punto di vista ambientale. È bello che possa essere conservato congelato per un massimo di 6 mesi, un tempo molto decente. La cosa principale: non lavarlo prima del congelamento. È meglio dividere semplicemente in piccole infiorescenze e metterle in un sacchetto di plastica. Lavare le verdure solo prima della cottura.

Purtroppo, la maggior parte deve accontentarsi delle verdure acquistate. Come scegliere quello giusto quando visiti un negozio?

Prima di tutto, controlla che non ci siano zone marce, macchie scure o muffe sulla superficie. Tutte le infiorescenze dovrebbero avere un colore verde intenso. Se possibile, annusate i broccoli. Una testa di cavolo non dovrebbe avere un odore di fungo: questo è un segnale che presto si deteriorerà. I boccioli dovrebbero essere stretti, chiusi. Quando acquisti cavolo confezionato, assicurati che non ci sia ghiaccio lì: è abbastanza facile determinarlo semplicemente sondando il pacchetto. È improbabile che qualcuno voglia pagare per l'acqua.

A casa, puoi conservare una testa di broccoli fresca in frigorifero per circa una settimana, ma è meglio consumarla con 4-5 giorni di anticipo.

Come preparare i broccoli

Se vuoi imparare a cucinare la purea di broccoli per i bambini, allora prima dovresti scoprire alcune sfumature della preparazione di una verdura per cucinare.

La testa di cavolo acquistata deve essere smontata in infiorescenze: sono piuttosto piccole. Dopodiché, sciacquateli accuratamente, riempiteli di acqua fredda e lasciateli in posa per un paio d'ore. Non è più necessario: il cavolo può assorbire l'acqua in eccesso. Poche ore sono sufficienti per scovare pesticidi, nitrati e altre sostanze nocive dai broccoli, che vengono generosamente annaffiati nei letti della maggior parte delle piantagioni.

Dopodiché, puoi iniziare a cucinare.

purea classica

Prima di tutto, ecco una ricetta per il purè di broccoli per bambini, che è considerata la più semplice. La procedura di cottura non richiede abilità speciali: ogni adulto può gestirla.

I broccoli preparati (smontati in cimette e lavati) vengono messi in una casseruola e versati con acqua fredda. Un sacco di cavoli non ha bisogno di essere cucinato subito, preferibilmente una quantità tale da essere mangiata al giorno. In altre parole, 50-200 grammi, a seconda dell'età del bambino.

Ora puoi mettere la pentola sul fuoco e portare ad ebollizione. Dopodiché, devi cuocere i broccoli per altri 15-20 minuti. Durante questo periodo, il cavolo cappuccio diventerà abbastanza morbido. Puoi gettarlo in uno scolapasta e iniziare a fare il purè di patate. Le infiorescenze devono solo essere accuratamente schiacciate. Qualcunousa una semplice forchetta per questo scopo, mentre altri vengono forzati attraverso un setaccio. Un modo conveniente è usare un frullatore: la massa risulterà completamente omogenea. Ma tirarlo fuori e poi lavarlo per fare 100 grammi di purea non è per tutti.

Di solito la purea di broccoli congelata per bambini può essere un po' troppo densa. Il problema è facile da risolvere: aggiungi alcuni cucchiai di acqua bollita e refrigerata e mescola accuratamente la massa risultante. Puoi trattare il tuo bambino con una purea deliziosa e salutare!

Usare una pentola a cottura lenta

Inoltre, i genitori che vogliono capire come cucinare il purè di broccoli per i bambini possono utilizzare una ricetta per una pentola a cottura lenta o a bagnomaria. La cottura a vapore è anche meglio della normale cottura. In questo caso, nelle verdure rimangono sostanze più utili, che passano parzialmente nel brodo se vengono bollite in acqua. È bello che anche il processo di cottura sia molto semplice.

Dopo aver preparato i broccoli, mettere le cimette nella pentola a cottura lenta su una griglia speciale per stufare le verdure. Successivamente, seleziona la modalità appropriata e imposta l'ora - circa 10 minuti. Trascorso il tempo misurato, non resta che trasformare le verdure in purè di patate in uno dei modi sopra descritti. Il piatto risultante sarà ancora più salutare della classica purea.

Deliziosa zuppa di purea

Tuttavia, quando si parla della ricetta della purea di broccoli per bambini, non bisogna dimenticare la zuppa di purea. Questo piatto può essere dato ai bambini già a partire dai 7 mesi - risulta essere molto tenero, ma allo stesso tempo nutriente e salutare grazie alle vitamine che ne compongono la composizione.

Per cucinare hai bisognoprendi:

• 150 grammi di broccoli;
• 1 carota media.
• 1 patata media.

Tutte le verdure devono essere lavate, sbucciate e tagliate a cubetti. Successivamente, vengono piegati in una casseruola e versati con acqua bollente. L'acqua viene portata a ebollizione e le verdure vengono fatte bollire a fuoco basso per 20-25 minuti. Il liquido viene drenato e gli ingredienti finiti vengono strofinati attraverso un setaccio o mescolati in un frullatore. Puoi aggiungere un cucchiaino di panna acida o olio vegetale al piatto finito.

Il piatto è molto salutare, ma puoi darlo ai bambini solo dopo aver provato gli ingredienti separatamente, ad esempio la purea di broccoli e il succo di carote. Se con l'introduzione di questa zuppa di purea nella dieta compaiono allergie o altre conseguenze negative, dovresti aspettare.

Purea di patate e broccoli

Secondo molti genitori, la ricetta del purè di broccoli per bambini avrà ancora più successo se ci aggiungi un po' di patata. Da un lato, il piatto rimane gustoso e salutare, dall' altro è più appagante. È incredibilmente facile da preparare. Devi solo prendere la stessa quantità di broccoli e patate, ad esempio 100 o 150 grammi ciascuno. I broccoli vengono preparati come sopra e le patate vengono sbucciate e tagliate a cubetti.

Le patate affettate vengono gettate in una pentola con un po' d'acqua bollente. Quando riprende il bollore, attendere 10 minuti e aggiungere i broccoli. Dopo altri 10 minuti, le verdure vengono catturate e schiacciate usando un setaccio, una forchetta omiscelatore. Si scopre un piatto molto buono, che sarà un'ottima alternativa a quelle miscele che si vendono nei negozi.

Se aggiungi un cucchiaino di olio vegetale al piatto finito, anche il purè di patate può aiutare con la stitichezza.

Recensioni pure

Tuttavia, quanto sopra è principalmente teoria. Ma in pratica, non tutto è così semplice e monotono. Ad esempio, se studi le recensioni sulla purea di broccoli per bambini, puoi trovare opinioni piuttosto contrastanti. Dopo averli studiati, è facile trarre alcune conclusioni.

In genere il piatto non crea problemi, in quanto i broccoli sono un prodotto ipoallergenico. E molti bambini si divertono a mangiarlo. Tuttavia, ad alcune persone non piace questa purea. Molto spesso dipende dalle preferenze alimentari già manifestate. Cercare di forzare un cucchiaio di purè di patate in un bambino non vale la pena. È meglio posticipare il secondo esperimento di una o due settimane. Molto spesso, un piatto che un bambino di sei mesi si rifiuta risolutamente di mangiare oggi, lo mangerà felicemente qualche tempo dopo.

Chi non può avere i broccoli?

Parlando dei vantaggi della purea di broccoli, dovresti comunque parlare brevemente dei possibili contro. Più precisamente, per chi è controindicato.

Prima di tutto, questo gruppo include bambini con problemi di acidità di stomaco elevata. La violazione di questa semplice regola porta spesso al fatto che il bambino ha formazione di gas e dolore addominale.

Inoltre, una controindicazione può essere considerata la presenza di malattie,che colpisce gli organi digestivi - principalmente il pancreas.

Tutti gli altri dovrebbero assolutamente conoscere questo piatto gustoso e salutare.

Conclusione

Questo articolo volge al termine. Da esso, hai imparato a cucinare purè di broccoli per i bambini. E anche sui benefici che questo semplice piatto può portare.