2024 Autore: Priscilla Miln | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-18 03:10
Incontrare i cari ospiti con pane e sale è un'antica tradizione degli slavi. Finora questa bella usanza si è conservata nello spazio post-sovietico ed è molto spesso osservata in determinate festività e in occasioni speciali. Il pane è simbolo di vita, generosità, cordialità, ospitalità. Il sale è la personificazione della cordialità, della sincerità, della gioia dell'incontro (in Russia, ad esempio, era sempre costoso e trattarlo significava che i proprietari condividono la cosa più preziosa che hanno). Questo è il senso di questa tradizione. Il rituale per le cerimonie nuziali era particolarmente significativo.
Pagnotta per il matrimonio
Quando i pani nuziali sono stati sfornati, hanno cercato di riprendere la loro ricetta in modo che il pane risultasse particolarmente gustoso, dolce, rigoglioso. Dopotutto, più successo usciva, più amichevole e forte sarebbe dovuta diventare la nuova famiglia. Al forno, con una crosta appetitosa rossastra e un profumo inebriante, ornato di motivi intricati, accompagnava i giovani in chiesa e si inchinava nelle mani dei genitori sulla soglia della casa dove il marito portava la sua promessa sposa. Inoltre, i pani nuziali avevano una ricetta segreta: spesso nell'impastola moneta è stata data in pegno. E se uno degli ospiti maschi l'ha ricevuto, la sposa lo ha premiato con un bacio. E se una donna trovava il suo pezzo nel suo pezzo, lo sposo la baciava. Bene, si è imbattuto in uno degli sposi novelli - che potrebbe essere baciato dagli stessi ospiti. Si è rivelato divertente, divertente, divertente, che, ovviamente, corrispondeva all'atmosfera generale del matrimonio.
Cuocere insieme: Ricetta 1
E ora di più su come cucinare i pani nuziali. Ricetta uno. Per il test avrai bisogno di: 1 kg di farina di frumento premium, lievito - 50 g, latte - 200-250 g, burro - 75 g, zucchero - 150-200 g, uova - 1 pz., sale - un cucchiaino. Scaldare un po' il latte, aggiungere il lievito e il resto degli ingredienti e impastare. Copritelo e mettetelo in un luogo caldo per 2 ore. Quando la massa aumenta di volume, elimina e lascia di nuovo così per un' altra mezz'ora. Quindi colpisci di nuovo. Dopodiché, toglilo dalla ciotola, arrotolalo a forma di palla e mettilo sotto un canovaccio pulito, lascialo riposare. Se hai bisogno di una certa quantità di pagnotte nuziali, la ricetta consiglia di raddoppiare la quantità di cibo e così via. Quindi è necessario dare all'impasto la forma appropriata, separandone parte per la decorazione.
Tali simboli sono adatti a questi scopi: ferri di cavallo, anelli, cigni, cuori. In generale, il design di una pagnotta nuziale è una questione delicata, dovrebbe essere pensato in anticipo. Le figure sono modellate dal test destinato a questo. E sulla superficie stessa del pane puoi spremere fiori, foglie, orecchie, uccelli, riccioli. Resta da attaccare le figure, ungere la pagnottauovo sbattuto e cuocere in forno fino a cottura a una temperatura di 240 gradi. Una tale pagnotta viene servita su un asciugamano ricamato o un bellissimo tovagliolo elegante. Nastri e fiori sono spesso legati ad esso.
Cuocere insieme: Ricetta 2
Come fare già una pagnotta nuziale? La nuova ricetta richiede: farina - 8 tazze o poco più (850 g–1 kg), lievito secco - 20-25 g, burro - 100-120 g, mezzo bicchiere di latte, 10 uova, 6 tazze di zucchero, 50 g di sale, la scorza di 1 limone e un cucchiaino di cannella. Impastare e preparare l'impasto. Seleziona una parte per la decorazione, forma una pagnotta dalla massa. Come decorazione, intrecciare trecce, formare foglie, ecc., Attaccarle alla superficie del pane. Lasciare lievitare così, quindi spennellare con l'uovo e infornare.
Buon matrimonio e che i tuoi pani siano i più belli e deliziosi!
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