Coltelli da cucina: recensioni, recensioni, valutazioni, aziende

2024 Autore: Priscilla Miln | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-18 03:09

Il coltello è lo strumento numero uno a disposizione di qualsiasi casalinga in cucina. Inoltre, il coltello da cucina dovrebbe essere solo di buona qualità. Durabilità, resistenza all'usura, affilatura, bassa manutenzione, lega resistente: tutte queste proprietà devono necessariamente riferirsi alle caratteristiche di un coltello da tavola. Ma tutti si rivelano già nel processo del suo utilizzo diretto. Come fai a sapere quali coltelli da cucina sono i migliori? Dai un'occhiata ad alcuni dei modelli più popolari in questo articolo.

Materiale di produzione

Ci sono due tipi principali di coltelli, che differiscono per il materiale di fabbricazione:

• di metallo;
• a base di ceramica.

Secondo le recensioni tra le casalinghe, i coltelli da cucina in metallo sono meno affilati e si smussano rapidamente, ma sono facilmente affilati a casa. Ma i coltelli di ceramica sono quasinon il più affilato e quasi mai smussato, sebbene il coltello stesso sia considerato fragile nella sua composizione, non può essere lasciato cadere, colpire cibi duri con esso e provare a tagliare carne fortemente congelata. I coltelli da cucina affilati sono piuttosto pericolosi. Si consiglia di tenerli negli armadi, fuori dalla portata dei bambini.

Recensione dei coltelli da cucina. Vantaggi dei prodotti in metallo

Per determinare quali coltelli sono della massima qualità, forniremo una descrizione comparativa generalizzata di due tipi: metallo e ceramica, e prenderemo in considerazione anche le recensioni su di essi.

I vantaggi dell'utilizzo di coltelli di metallo in cucina, secondo le recensioni degli utenti, sono che hanno molte proprietà positive, vale a dire:

• forza;
• resistente all'usura;
• eccellente capacità di taglio;
• onnipresente;
• politica dei prezzi fedele;
• affilatura facile.

Svantaggi degli utensili da cucina in metallo

Tuttavia, tra le tante opinioni diverse nelle recensioni sui coltelli da cucina in metallo, ci sono quelle negative. In questi casi, si notano i seguenti fattori:

• il metallo tende ad arrugginirsi nel tempo;
• L'ossidazione della lega si verifica da alcuni prodotti;
• a volte viene aggiunto un sottile sapore metallico ai prodotti dopo essere stati tagliati con un coltello;
• Gli utensili in metallo devono essere sempre affilati.

Vantaggi dell'utilizzo di coltelli in ceramica

Recensioni sui coltelli da cucinala ceramica parla delle qualità positive di un tale piano di prodotti. I loro principali vantaggi includono il fatto che:

• relativamente difficile, difficile;
• molto affilato, buone proprietà di taglio;
• non diventare stupido per molto tempo;
• naturalmente non arrugginisce mai;
• molto facile da pulire;
• avere un peso leggero.

Contro degli elettrodomestici in ceramica

Studiando le recensioni sui coltelli da cucina in ceramica, è possibile identificare i seguenti punti negativi:

• molto difficile da affilare; inoltre, quando si utilizzano dispositivi di affilatura per utensili in metallo, un coltello in ceramica può essere semplicemente rotto;
• è vietato lavare in lavastoviglie, soprattutto professionali;
• dai colpi si rompono, si rompono, poiché la ceramica è un materiale fragile;
• rompersi sotto pressione e pressione eccessive.

Di che tipo di coltelli hai bisogno nella tua cucina di casa

Molti, interessati ai buoni coltelli, hanno cercato risposte alle loro domande in varie risorse disponibili e vari negozi specializzati. Hanno notato quanto sia varia la gamma di coltelli e quanti tipi ci siano, a seconda dello scopo, del materiale di fabbricazione e del produttore specifico. Avendo un minimo delle informazioni necessarie, quando scegli un modello particolare, puoi semplicemente confonderti e confonderti.

Hai davvero bisogno di così tanti coltelli in una casa in una cucina normale? Secondo molti chef esperti, anche il set standard che viene vendutonegozi (6 diversi coltelli + forbici). Di norma, a casa, le casalinghe non li usano tutti tutti i giorni. Molto spesso, per mobilitare un posto di lavoro, al momento dell'acquisto, si fermano a un numero inferiore di essi.

Allora, quali sono alcuni buoni coltelli da cucina che gli chef professionisti considerano essenziali? Tra l'ampia varietà, spesso individuano il cosiddetto trio di chef: questo è un set di coltelli che ogni chef deve avere:

• Coltello da chef. È considerato lo strumento di lavoro principale, che è conveniente non solo per tagliare pollame e carne, ma anche per tritare una varietà di verdure. È semplicemente uno strumento indispensabile in cucina. Se raggiungi la padronanza con esso, puoi smettere di aver bisogno di tutti gli altri tipi di coltelli. Viene scelto esclusivamente, per così dire, a mano. Ad esempio, un coltello quadrato e pesante, che siamo abituati a vedere nelle cucine di profili specializzati, potrebbe essere troppo pesante per le ragazze. In questo caso, è meglio scegliere un analogo: un coltello da chef europeo arrotondato.
• Segnalatore dentato. Questo è un coltello da cucina progettato per tagliare pane, frutta e verdura. La lunghezza di un tale prodotto è di circa 20-25 centimetri. In apparenza assomiglia a una sega, ma allo stesso tempo funziona in modo molto delicato, non schiaccia i cibi morbidi.
• Un coltellino da cucina, lungo da sei a otto centimetri, progettato per sbucciare frutta e verdura.

Un tale set minimo sarà sufficiente sia per uno chef esperto che per un principiante.

Classifica dei produttori popolari

Di seguito è riportato il punteggiocoltelli da cucina dei produttori più famosi di tutto il mondo, nonché i loro lati positivi e negativi, in base alle recensioni degli utenti. Dopo aver esaminato questo elenco, molti potranno scegliere esattamente il kit che fa per loro nell'uso privato. L'analisi comparativa ha incluso coltelli e set che hanno ricevuto i feedback più positivi dagli utenti e valutazioni molto positive dagli chef che li utilizzano costantemente nel loro lavoro.

Coltelli Samura 67 Damasco

Il set Samura 67 Damasco prende meritatamente il primo posto tra i coltelli di metallo.

I prodotti sono altamente affidabili e durevoli. Il produttore inventa e crea diversi tipi di lame per la cucina per aiutare le casalinghe. Le lame sono resistenti alla ruggine, la forma del manico è molto comoda, il che facilita notevolmente il lavoro.

Ci sono tre diverse lame nel set:

• Coltello da chef che svolge le funzioni di macellazione di carne e pesce;
• coltello universale per il taglio di vari prodotti, tranne grossi pezzi di pesce e carne;
• coltello per verdure, comodo per sbucciare e lavorare frutta e verdura.

Questi coltelli dureranno a lungo e non deluderanno. Realizzati in metallo di alta qualità, non si sbiadiscono a lungo, sono altamente resistenti all'usura.

Gli utenti hanno identificato i seguenti vantaggi:

• forza e stabilità;
• design bello ed ergonomico;
• lunghe pause tra l'affilatura.

Ci sono anche aspetti negativi dell'uso:

• penna è composta damateriale poroso, quindi raccoglie particelle di cibo e sporco dal tavolo;
• relativamente costoso.

I coltelli da cucina Damasco sono versatili: un coltello può sostituirne un altro. Sono di materiale e processo di fabbricazione di alta qualità. Le loro lame non arrugginiscono mai. Tra le carenze, solo l' alto costo, ma può essere spiegato dal fatto che nella produzione di coltelli sono state introdotte nuove tecnologie e metalli lontani da quelli economici.

Coltelli Tojiro Flash

Il secondo posto d'onore è occupato dai coltelli Tojiro Flash di fabbricazione giapponese. Il kit con questo nome comprende cinque prodotti versatili che possono essere di grande aiuto per cuochi e cuochi. Tra i principali vantaggi del set, spicca il fatto che questo tipo di coltello non smussa a lungo la lama di fabbrica. I coltelli hanno una forma bella ed elegante, una comoda impugnatura realizzata in materiale di qualità. Ma c'è uno svantaggio significativo: dovranno acquistare costosi accessori per l'affilatura.

Set F. DICK 1905

Il terzo posto è occupato dal funzionale set tedesco F. DICK 1905. I coltelli del produttore globale e leader di questo settore sono venduti in uno stand molto elegante e confortevole. Questo set è composto da quattro coltelli che soddisfano tutte le esigenze in cucina: santoku (un coltello giapponese che unisce grande funzionalità a dimensioni relativamente ridotte), coltello da verdura, coltello da pane e coltello da chef. Le impurità vengono aggiunte all'acciaio da cui sono realizzati i prodotti altri metalli, quindi raramente hanno bisogno di essere affilati.

Grand Prix II, WUSTHOF

Il quarto posto va al Grand Prix II, set WUSTHOF di un noto produttore tedesco che fornisce prodotti in tutti gli angoli del mondo. I tedeschi si sono sempre contraddistinti per la migliore qualità di produzione dei coltelli, hanno utilizzato acciai dalle più alte prestazioni e caratteristiche. L'azienda presentata è ampiamente conosciuta e popolare in tutto il mondo. Questo kit aiuterà sia le giovani casalinghe che gli chef esperti.

La parte tagliente è realizzata in metallo al carbonio utilizzando tecnologie appositamente testate, il che rappresenta un vantaggio significativo rispetto ai prodotti della concorrenza. Le lame sono molto affilate, facili da affilare, non arrugginiscono. I coltelli hanno un design eccellente e i loro manici lisci, che non hanno spazi vuoti, sono realizzati in plastica ruvida, in modo che i coltelli non scivolino nelle tue mani. Tuttavia, a causa della popolarità del marchio, ci sono molti falsi sul mercato e la politica dei prezzi è piuttosto alta.

Troika della cucina

E solo al quinto posto c'è il set di coltelli russo. È stato assemblato appositamente per la cucina e include solo tre coltelli, ma sono molto necessari, senza i quali non puoi fare a meno in cucina. Una serie di un piano simile è stata realizzata da un professionista nel suo campo, un maestro russo Gennady Prokopenkov. Il kit comprende un coltellino per la pulizia compatto, un coltello con le radici e un coltello da pane grande, che può essere utilizzato anche per tagliare le carcasse di pesce e carne. Questi strumenti tendono a sbiadire rapidamente, ma sono molto facili da usaree semplicemente affilato con una lima. Realizzato a mano con materiale di alta qualità.

Valutazione dei coltelli in ceramica

Dopo aver considerato la valutazione dei coltelli da cucina in metallo, passiamo a prodotti più costosi: i coltelli in ceramica. Quindi, quale dei produttori si è distinto per la qualità più degna del loro prodotto?

Il miglior set di coltelli in ceramica Oliver & Kline

Questo set merita meritatamente il primo posto. Combina una serie di qualità positive nel design: facilità d'uso, design del prodotto molto bello e conveniente, costi accessibili e un'ampia gamma di capacità funzionali. Il produttore è leader mondiale da diversi anni. Gli utensili da cucina di questo set sono utilizzati da molti cuochi che lasciano solo feedback positivi. Questi coltelli in ceramica sono facili da lavorare con prodotti completamente diversi, sono molto resistenti, praticamente non si sbiadiscono. Senza un'affilatura complessa, possono durare per diversi anni. Bel design, forma ergonomica: tutto è realizzato per l'uso più efficiente. I coltelli non scivolano in mano. Il set ha una confezione molto elegante, quindi è un buon regalo per casalinghe, cuochi e persino chef.

Tra i principali vantaggi da sottolineare:

• lame affilate e precise;
• eccellente resistenza all'usura;
• facilità d'uso;
• grazie alla bella confezione, sono adatti come regalo.

Svantaggi significativi di questo produttore da parte degli utentinon è stato identificato.

Coltelli DALSTRONG

Questi coltelli durevoli sono buoni quasi quanto i precedenti. I set di questa produzione sono ottimi prodotti da cucina, caratterizzati da grande durata e alta qualità. Con l'uso attivo, mantengono a lungo il loro aspetto e le proprietà originali. Questi prodotti sono riconosciuti come i più durevoli, a differenza di tutte le controparti in ceramica sul mercato mondiale, cosa confermata dalla maggior parte degli utenti, così come da altri produttori. Sono stati effettuati test per verificare la fragilità dei coltelli, perché solitamente la ceramica spesso si rompe e non resiste a pressioni eccessive. Tuttavia, questi prodotti durante i test hanno resistito a un carico sufficientemente elevato e non si sono rotti. Coloro che considerano le lame in ceramica molto fragili dovrebbero optare per questo set.

I vantaggi dei coltelli descritti sono i seguenti:

• resistono a carichi pesanti grazie alla loro struttura e alla resistenza del materiale;
• Le lame nel set di questo produttore sono estremamente affilate;
• in caso di rottura, il produttore restituisce il denaro, ma credetemi, questo non accadrà - i coltelli rimarranno sani e salvi con qualsiasi intensità di utilizzo.

Il Kyocera

Questi coltelli sono destinati principalmente all'uso domestico. Il set è composto da quattro prodotti universali di diversi formati, quindi puoi pulire, tagliare, tritare qualsiasi cosa con loro. Le lame sono quasi impossibili da smussare.

Caratteristiche principali:

• i prodotti non si corrodono;
• quando si tagliano i prodotti, si osserva la precisione della filigrana;
• viene fornito con il proprio macinino.

MoiChef 8 pezzi Premium

Un set dell'assieme originale. Ogni coltello ha il suo colore, che ne determina lo scopo funzionale in cucina. Le loro maniglie sono esattamente le stesse, ma differiscono solo per il colore. Con l'aiuto di questi coltelli, puoi fare qualsiasi cosa in cucina durante la cottura, sia per i cuochi professionisti che per le normali casalinghe. Il set comprende quattro coltelli del set di funzioni standard: universale, pela verdure e un grande coltello per il pane.

Ulteriori vantaggi includono:

• le lame sono realizzate in materiale di alta qualità: zirconio;
• La pratica codifica a colori è molto pratica per cambiare rapidamente i coltelli;
• Il design del prodotto originale, luminoso e bello lo distingue da molti altri;
• I coltelli sono molto affilati, consentendo un taglio ad alta precisione.

Tra le carenze, vale la pena notare solo la complicata e costosa procedura di affilatura.

Set di coltelli da cucina in ceramica Chef a scacchi

I coltelli del set specificato sono universali, i prodotti vengono tagliati senza intoppi, molto facilmente e senza troppi sforzi. I prodotti che compongono questo set taglieranno facilmente, senza troppi sforzi, i prodotti e molto sottili, grazie ai quali il processo di cottura sarà facile. Lavorare con tali prodotti sarà facile e ottimaleveloce. Gli aspiranti cuochi e casalinghe apprezzeranno la facilità d'uso e la varietà di componenti del set, che include 4 coltelli con un supporto elegante e conveniente, più le forbici.

Il set presenta i seguenti vantaggi:

• impugnatura comoda;
• lame affilate in ossido di zirconio;
• prezzo conveniente;
• L'affilatura è raramente necessaria;
• aspetto attraente.

L'articolo fornisce una descrizione solo delle migliori aziende di coltelli da cucina. Ogni casalinga può scegliere il modello giusto in base alle proprie convinzioni e preferenze.

Come affilare un coltello

Qualunque sia il coltello da cucina che scegli, quando lo usi, la domanda su come affilare un coltello in ceramica si pone ancora nel tempo. Alcuni modelli hanno un'affilatura speciale inclusa. Per tali scopi può essere utilizzata anche una mola diamantata. E, naturalmente, l'opzione migliore su come affilare un coltello in ceramica è contattare uno specialista. Quindi il lavoro sarà svolto con alta qualità e il prodotto sarà nitido e non si romperà.