2024 Autore: Priscilla Miln | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-18 03:06
Un vero intenditore di questa nobile bevanda - Friedrich Siegel - una volta notò che senza stoviglie decenti, il vino può perdere gusto e proprietà. Ecco perché vale la pena prestare particolare attenzione a quali tipi di bicchieri da vino esistono e quali sono le loro differenze fondamentali.
Fisiologia del gusto
Sulla superficie della lingua sono presenti un gran numero di recettori responsabili della percezione dei vari gusti. Quindi, ad esempio, proprio sulla punta della lingua ci sono terminazioni nervose che percepiscono il sapore dolce, più vicino alla laringe ci sono recettori che trasmettono l'amaro, ma le note salate sono effettivamente percepite al centro della lingua.
Per quanto strano possa sembrare, ma è con queste caratteristiche fisiologiche di una persona in mente che sono stati sviluppati vari tipi di bicchieri da vino, poiché questa bevanda è una straordinaria combinazione di gusto e aroma. Quindi, per apprezzare appieno lo squisito aroma del vino rosso o bianco, sono stati creati bicchieri speciali di forma ampia e aperta e bicchieri stretti e lunghi consentonoapprezza la pienezza del flusso libero di questa bevanda.
Un po' di storia sull'origine degli occhiali
Bicchieri da vino, le cui tipologie consentono di apprezzare il gusto e l'aroma nobile di questa bevanda, apparsa per la prima volta in Francia nel 18° secolo. Attualmente, un bicchiere è un contenitore con una capacità da 125 a 150 ml, che può essere cilindrico oa forma di pera. Inoltre, ci sono bicchieri pensati per spumanti che hanno la forma di un vaso.
Anche il corretto posizionamento dei bicchieri sul tavolo è di grande importanza. Quindi, rispetto al piatto da portata, i bicchieri da vino dovrebbero essere in alto o a destra.
Rapporto tra vetro e papille gustative
La percezione del gusto e dell'aroma del vino è fortemente influenzata dalla forma stessa del bicchiere, dallo spessore del bicchiere, nonché dalla qualità della lavorazione. Le papille gustative situate sulla superficie della lingua contribuiscono all'una o all' altra percezione della bevanda. Quindi, ad esempio, il vino, che contiene note amare nel suo retrogusto, dovrebbe essere servito preferibilmente in bicchieri con la parte superiore ristretta. In questo caso, la bevanda non riuscirà ad arrivare ai lati della lingua, il che significa che il vino finirà immediatamente in gola.
Ma "Chardonnay" dovrebbe solo arrivare sui recettori, che si trovano ai lati della lingua. È per questi scopi che è preferibile utilizzare occhiali con un bordo ampio. Il sapore salato delle bevande nobili si fa sentire in tutte le parti della lingua, quindi per specifiche varietà di vino con una caratteristicail gusto può adattarsi a quasi tutti i tipi di vetro.
Tipi di bicchieri da vino rosso
Le caratteristiche gustative di una bevanda nobile si rivelano solo nei piatti serviti correttamente. Di norma, il vino rosso viene servito in contenitori abbastanza grandi e larghi, i cui bordi si assottigliano nella parte superiore. Sono questi bicchieri che possono rivelare un bouquet completo di aromi e miscele di sapori.
Questi sono i tipi più comuni di bicchieri da vino che si trovano in quasi tutti gli intenditori di questa bevanda. È preferibile servire "Merlot" o "Cabernet Sauvignon" in tali piatti, poiché i bordi del bicchiere che si assottigliano nella parte superiore esprimono in modo eloquente l'intero bouquet di aromi e caratteristiche gustative della bevanda.
Il bicchiere "Bordeaux" si distingue per una coppa ampia e ampia, che aiuta a svelare appieno le caratteristiche gustative e le miscele aromatiche di questa squisita bevanda.
Cultura del vino
Oggi c'è un numero enorme di bicchieri da vino di varie forme e volumi, che, a loro volta, sono progettati per una varietà di tipi di bevanda nobile e persino varietà di uva.
Ovviamente, è abbastanza difficile capire questo assortimento, poiché i moderni produttori di prodotti bohémien nella loro ricerca della perfezione sorprendono i clienti con forme assolutamente incredibili e bizzarre curve di contenitori progettati per la degustazione di una bevanda nobile. Forse nulla può enfatizzare il gusto in modo così squisito come bicchieri da vino scelti con cura ed eleganti. tipii "boemia", ad esempio, non sono solo da bere, è un piacere bere una bevanda nobile da tali bicchieri.
Tuttavia, tra tutte le varietà, si possono rintracciare alcune direzioni e forme di base dei bicchieri che hanno caratteristiche comuni e sono caratteristiche di un particolare tipo di vino.
Bicchieri da vino: tipi, foto
Ci sono alcune delle forme più comuni di bicchieri da vino, tra cui le seguenti:
- La forma a tulipano è la più comune e versatile.
- La palla è una forma molto particolare di un bicchiere da vino, che non è così comune, ma è molto apprezzata dai veri buongustai.
- Lira - questa forma del bicchiere non è popolare tra degustatori e ammiratori della bevanda nobile, ma è di particolare interesse.
Bicchieri da vino (tipi neri o colorati) possono avere forme completamente bizzarre. Inoltre, le varietà di vino da tavola accettano l'uso di interpretazioni completamente diverse delle stoviglie per questa bevanda.
Estetica del gusto
Per massimizzare la qualità della bevanda e il suo gusto, devi seguire alcuni consigli che, a loro volta, ti aiuteranno a goderti il vino. Quindi, ad esempio, la gamba di un bicchiere dovrebbe essere stretta con cinque dita e in nessun caso dovresti sporgere il mignolo: questo è un segno di cattivo gusto. Tenere il bicchiere con tre dita (pollice,indice e medio) non è raccomandato.
Prima di sorseggiare una bevanda nobile, devi inalare il suo aroma: questo ti permetterà di farti un'idea primaria del gusto del vino.
Da ciò ne consegue che un bicchiere di vino deve essere tenuto per la gamba con tutte le dita. Particolare attenzione dovrebbe essere prestata direttamente alla ciotola stessa: è inaccettabile tenerla con la mano, poiché ciò provocherà il riscaldamento della bevanda e, di conseguenza, il deterioramento del suo gusto.
Invece del totale
Certo, il bicchiere giusto ha una grande influenza sulla bevanda stessa e sul suo gusto. Una delle principali classificazioni dei calici da vino è il tipo di questa nobile bevanda. Quindi, ci sono bicchieri speciali per vino bianco e rosso. Inoltre, ci sono peculiari bicchieri universali per vino, i cui tipi non presentano differenze significative l'uno dall' altro. Di norma, sono destinati alla degustazione di varietà da tavola della bevanda.
I veri ammiratori di questa bevanda aderiscono a regole speciali per il consumo e l'assaggio. Inoltre, solo loro possono trovare contenitori davvero unici che consentono non solo di apprezzare appieno il gusto squisito di questa nobile bevanda, ma anche di trarre molto piacere dal processo di degustazione stesso. I bicchieri da vino - colorati, neri, bohémien, ecc. - sono progettati per immergerti veramente nell'atmosfera di uno squisito passatempo con una bottiglia di francese o spagnolo"Cabernet".
Vale la pena notare che gli assaggiatori professionisti utilizzano un bicchiere specializzato approvato da GOST per i loro rispettivi scopi. Lo sviluppo di questo contenitore appartiene alla nota azienda Riedel, i cui prodotti sono apprezzati in molti paesi del mondo e sono considerati lo standard di qualità.
Un bicchiere scelto in modo errato può snaturare notevolmente il gusto di una bevanda nobile, ecco perché per degustare varietà pregiate è necessario selezionare i piatti appropriati che ti aiutino ad apprezzare appieno la qualità di un particolare tipo di vino.
Consigliato:
Bicchieri per Martini e cocktail a base di esso
Martini non passerà mai di moda. Questa bevanda è associata a uno stile sofisticato e aristocratico: un certo fascino è enfatizzato dai bicchieri da Martini
Bicchieri sfaccettati: un simbolo popolare di feste e un aiuto domestico
Famosi occhiali sfaccettati, cantati in canzoni e leggende. A proposito, quali di loro sono vere, quali no? Granchaki è stato davvero inventato dallo scultore Mukhina? Gli occhiali sfaccettati hanno davvero dato vita all'espressione popolare "possiamo pensare per tre"? Ed è vero che negli anni Ottanta esplodevano come granate?
Bicchieri da vino rosso - la loro conoscenza
L'articolo ti aiuterà a capire perché hai bisogno di così tanti tipi di occhiali e come la loro forma può influenzare la rivelazione del gusto. E anche, quali bicchieri per vino rosso e bianco dovrebbero essere in casa
Come e dove si tengono le feste del vino? Feste del vino a Mosca, Stavropol, Sebastopoli
Di solito in settembre-ottobre in Europa ci sono feste dedicate alla bevanda dei re: il vino. Puoi provare bevande tradizionali e uniche, vedere con i tuoi occhi come viene prodotto il vino dall'acqua, partecipare a feste di famiglia alle feste del vino che si svolgono non solo all'estero, ma anche in Russia
Aeratore per vino: viste. A cosa serve un aeratore per vino?
L'aeratore per vino è un dispositivo senza il quale i sommelier moderni non possono nemmeno immaginare di assaggiare questa bevanda. Questo dispositivo migliora il gusto del vino, rivelandone l'aroma unico
