Bicchieri da vino rosso - la loro conoscenza

2024 Autore: Priscilla Miln | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-18 03:06

Tutta la varietà di occhiali non è solo il desiderio dei produttori di vetro di aumentare il proprio reddito. Il fatto è che ogni vino ha bisogno del proprio bicchiere, che gli permetterà di aprirsi completamente. È come l'incastonatura di un diamante. L'inclinazione della testa dipende dalla corretta forma del bicchiere e un sorso di vino viene diretto ai giusti recettori della lingua, dove viene percepito comodamente. Il gusto e l'aroma dipendono dal bicchiere. Come è noto da tempo, la regione della lingua prossima alla radice è responsabile della sensazione di amarezza. I recettori sulla punta della lingua rispondono ai dolci. L'acido si fa sentire nelle aree laterali. Inoltre è necessario un bicchiere per sentire tutto il profumo, poiché il vino, entrando nel bicchiere, viene a contatto con l'ossigeno. Di conseguenza, nella parte superiore si accumulano sostanze volatili, la cui forma è responsabile della sensazione dell'aroma.

Buoni bicchieri per vino rosso, così come per vino bianco, sono fatti di cristallo o di vetro sottile. C'è una regola: più prezioso è il vino, più sottili dovrebbero essere le pareti del bicchiere. Solo pareti trasparenti senza disegni consentono di apprezzare appieno il colore intenso del vino invecchiato. Non dovrebbe esserci ispessimento sul bordo. L' altezza della gamba non deve essere inferiore alla larghezzapalme. Questo è importante affinché la coppa di vino non si surriscaldi a causa del calore della mano.

Un vero sommelier utilizza un'ampia varietà di bicchieri per diversi tipi di vino.

Quale servizio di bicchieri da vino dovrebbe avere ogni casa?Bicchieri universali per vino rosso, ad esempio tipo bordolese, 250-300 ml. Questa opzione è per vini come Sauvignon, Cabernet e Merlot. Per i vini ottenuti da Pinot Nero, Barolo e Barbaresco è adatto il tipo Borgogna. La sua forma a tulipano con la parte superiore affusolata es alterà il nobile profumo.

I bicchieri per il vino bianco sono sempre più piccoli di quelli per il rosso e più allungati. Il modulo è universale e adatto a tutti i tipi. La gamba deve essere allungata in modo che il vino non si riscaldi dal palmo della mano. Questo vino viene servito freddo e non può essere conservato a lungo a temperatura ambiente.

Per champagne e spumanti è adatto il tipo di calice flute. Ha una forma allungata e un collo stretto. Tutto ciò è necessario per preservare il più possibile il perlage. I buoni occhiali hanno una rientranza nella parte inferiore per creare bellissimi flussi di bolle.

Il resto dei bicchieri è varietale e progettato per determinati tipi di vino.

I professionisti consigliano di non acquistare vino per il quale non si dispone dei bicchieri giusti. Ma, avendo nella tua collezione i bicchieri per vino rosso e per bianco di cui sopra, puoi goderti appieno quasi tutti i vini rossi, bianchi o frizzanti. Devi solo comprarli. Calici da vino, come qualsiasi altro oggetto,soggetto alla moda. Ad esempio, quei tipi che sono classici oggi potrebbero diventare irrilevanti domani. I produttori più famosi Riedel e Spiegelau hanno già pubblicato collezioni senza gambe e hanno trovato i loro fan che non si preoccupano delle convenzioni e dell'aristocrazia. Ma tali bicchieri per vino rosso e bianco, realizzati in cristallo su gambe alte, domineranno le tavole dei veri intenditori per molti anni a venire.