2025 Autore: Priscilla Miln | [email protected]. Ultima modifica: 2025-01-22 18:02
La bevanda più popolare al mondo è il caffè. È parte integrante della nostra vita quotidiana. È bevuto da persone di tutte le religioni e nazionalità. L'aroma sorprendente del caffè appena macinato non lascia indifferente nessuno degli amanti del caffè di tutto il mondo. La qualità e il gusto della bevanda stessa dipendono in gran parte dalla macinazione dei chicchi di caffè. Se macini il caffè in modo errato, puoi rovinarne il gusto, utilizzando anche le varietà più elitarie. Il tipo di macinatura dipende dal metodo preferito di preparazione della bevanda. Come macinare correttamente il caffè?
Ci sono molti modi per preparare questa bevanda, tutti richiedono una macinatura diversa dei chicchi di caffè. Prima di macinare il caffè, devi decidere in che modo verrà preparato. Per la sua preparazione si può utilizzare una macchina da caffè, una caffettiera tipo geyser o caffettiera a goccia, una french press, che possono essere varianti del tradizionale caffè turco, espresso o bevande create sulla sua base (latte, cappuccino, americano, latte macchiato, ristretto).
Il modo in cui avverrà il processo di estrazione dipende dalla macinazione dei fagioli - il trasferimento di sostanze utili e oligoelementi. In genere, le confezioni di caffè sono etichettate con informazioni sui metodi consigliati per la preparazione della bevanda. È meglio restare con loro. Vale la pena sapere che con una macinatura grossolana si ottiene una bevanda meno satura e forte. Per ottenere la bevanda più utile e aromatica sono indicati i chicchi di caffè macinati in polvere. Tuttavia, il caffè grosso non è adatto per l'espresso e l'uso di una macinatura fine in una caffettiera a goccia risulterà in un caffè bruciato e dal sapore amaro.
La macinazione dei chicchi di caffè è un passaggio essenziale per es altare l'aroma e il sapore degli oli contenuti nei chicchi. Ogni metodo di preparazione del caffè richiede una certa finezza di macinatura. La regolazione di questo indicatore può influire in modo significativo sulla qualità della bevanda. Esistono tipi di macinazione dei chicchi di caffè di questo tipo: grossolano o grossolano, medio, fine, in polvere o extra fine.
La macinatura grossolana è adatta per preparare una bevanda in una caffettiera tradizionale, in una pressa francese. Il caffè preparato in questo modo non sembra molto forte, ma è ricco di caffeina e tonificante.
Per gli amanti delle macchine da caffè tipo geyser, anche le macchine da stampa francesi utilizzeranno la macinatura grossolana. Una buona opzione per loro è la macinatura media. La tecnologia per preparare una bevanda con l'aiuto di questi dispositivi non prevede l'uso della macinatura fine, poiché il setaccio della caffettiera può intasarsi, inoltre, lo spessore entra nella bevanda stessa.
Praticamente pertutti i metodi di preparazione del caffè sono adatti per una macinatura media, riconosciuta come universale.
La macinatura fine viene utilizzata per le macchine da caffè con filtri. Si conserva più a lungo ed è l'ideale per la preparazione del caffè più forte e aromatico: l'espresso, che viene preparato con macchine da caffè di vario tipo e modifiche.
La macinatura in polvere o ultrafine viene utilizzata per preparare il vero caffè turco in cezve o cezve. Per la versione turca del grano, è necessario macinarlo quasi allo stato di polvere. Puoi macinare il caffè così finemente usando un macinacaffè elettrico, ma è meglio usare un macinacaffè manuale. Secondo gli intenditori, più è vecchio, più fragrante e gustosa sarà la bevanda.
Si ritiene che macinare il caffè con un buon macinacaffè manuale sia migliore per via della bassa velocità del suo funzionamento, durante la quale i chicchi e la polvere che ne deriva non si scaldano tanto e non perdono il loro aroma. Questo lungo processo per i veri amanti del caffè è una specie di rituale.
La correttezza della macinatura selezionata viene verificata mediante estrazione. Se il caffè è risultato gustoso e ricco, significa che il grado di macinatura è stato regolato con successo.
È importante ricordare che un buon caffè (macinato) deve essere macinato immediatamente prima dell'infusione, perché dopo la macinatura, l'aroma scompare piuttosto rapidamente. È meglio acquistare i chicchi già macinati nelle caffetterie più vicine o nei negozi specializzati, dove i consulenti ti diranno come scegliere il giusto tipo di bevanda preferita (a seconda del metodo preferito per berla).cucinare).
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