2024 Autore: Priscilla Miln | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-18 03:07
I francesi sono famosi da tempo per la loro cultura del vino. I loro drink sono conosciuti e amati in tutto il mondo. E i tradizionali festival dell'alcol stanno gradualmente diventando internazionali. La festa che segna l'inizio della nuova stagione vinicola sta guadagnando sempre più popolarità.
Nuova festa del raccolto
Ogni anno, il terzo giovedì di novembre, la Francia celebra il Beaujolais Day, una celebrazione del giovane vino d'annata. Questo festival ebbe origine nel 19° secolo nella cittadina di Bozho.
Tradizionalmente, i produttori di vino locali hanno iniziato la celebrazione. Nella piazza principale sono state accese fiaccole di vite e sono state aperte botti di Beaujolais invecchiate sei settimane. La bevanda fu versata in contenitori da un litro, che avevano un nome speciale: "Bottiglia di Lione".
Durante la seconda guerra mondiale, i francesi smisero di celebrare il New Beaujolais. Ciò era dovuto a un aumento delle tasse sulla vendita di vini pregiati. Tuttavia, nel 1985 la tradizione riprese.
Ora il Beaujolais Day è una festa internazionale. La famosa bevanda francese è importata in 200 paesi. Il numero di consegne supera la metà del totale prodotto inpaese del vino giovane.
Beaujolais in Russia
Alla fine del 20° secolo, lo Young Harvest Festival arrivò in Russia. Il Beaujolais è stato celebrato per la prima volta a Mosca. Con il permesso del presidente dell'International Wine Association, uno dei famosi ristoranti di cucina francese ha tenuto una solenne degustazione della bevanda tre ore prima di mezzanotte. La celebrazione è continuata al Marriott Royal Aurora Hotel, dove il vino alla spina è stato portato su una troika di cavalli.
I piatti della tradizione russa sono stati serviti con il Beaujolais: frittelle con caviale, salmone, storione stellato, maiale ripieno, per sottolineare il legame tra le tradizioni dei due popoli.
Come la Russia celebra questo giorno adesso
In molte grandi città russe, la festa del vino giovane è diventata una buona tradizione. Di anno in anno, ristoranti e caffè francesi offrono programmi di intrattenimento speciali in onore del Beaujolais.
Il programma dell'evento prevede solitamente una breve escursione nella storia della vacanza, un'esibizione dal vivo di canzoni francesi, gare divertenti, per le quali vengono regalate bottiglie di vino giovane come ricompensa. E, naturalmente, una degustazione di diverse varietà della bevanda.
Per gli amanti delle agenzie di viaggio organizzate speciali "wine tour" nella patria del Beaujolais. Il viaggio comprende un tour della città e una visita al festival. Non è completa senza bere vino nuovo in onore dell'inizio di un nuovo anno di vendemmia.
Beaujolais nei ristoranti di Mosca
La celebrazione della festa del vino nella capitale inizia il 19 novembre. Una bottiglia di festala bevanda può essere trovata in qualsiasi ristorante o bar specializzato in cucina francese. Ma molti stabilimenti vanno oltre: organizzano eventi a tema dedicati all'inizio dell'annata.
Nel 2009, al ristorante Carre Blanc si è tenuto il Beaujolais Day. La vacanza è stata un'esperienza molto insolita per l'istituto. L'interno dei locali è stato modificato: le sale da pranzo sono state decorate con botti, elementi di cantine. Gli animali si riposavano sulle stuoie.
La prima bottiglia di vino giovane è stata aperta dallo chef, che ha sviluppato un menu speciale per la celebrazione. Ai visitatori sono stati offerti semplici spuntini contadini per completare la loro bevanda.
Nello stesso anno, il Café Jean Jacques ha invitato i visitatori a celebrare il festival con musica francese dal vivo, innaffiata da caldarroste e vino novello.
Nel 2015, programmi speciali del festival del Beaujolais sono stati offerti da Moscow City, Geraldine, Café The Most, ristoranti Alpengluk. Gli stabilimenti offrivano esibizioni dal vivo di canzoni francesi, un menu speciale per le vacanze, estrazioni a premi. Alcuni ristoranti hanno organizzato una festa in uno spirito moderno, con musica da ballo incendiaria e uno spettacolo di luci.
Come festeggiare il Beaujolais a casa?
Se non hai voglia di celebrare il festival circondato da estranei, puoi sempre organizzare una festa a tema per i tuoi amici. Il Beaujolais Day è una festa che non richiede molto impegno per organizzarla.
Basta decorare la casa, prendere la musica (le canzoni popolari francesi sono le migliori) comprare da bere e cucinarespuntini.
Tradizionalmente, le vacanze dovrebbero iniziare a mezzanotte del terzo giovedì di novembre. Festeggia il nuovo anno del vino aprendo una bottiglia di giovane Beaujolais.
Come scegliere il vino?
Beaujolais Day è una festa per gli intenditori del buon vino francese. Pertanto, vale la pena sapere quale bevanda è meglio scegliere per la celebrazione.
Il prezzo di una bottiglia di Beaujolais varia da 400 a 2000 rubli per 750 ml. Solo una bevanda fresca è adatta da bere, quindi è meglio acquistarla a novembre.
Colore rubino intenso, sapore dolciastro e aroma fragrante, caratteristici del vino Beaujolais, si riflettono pienamente nel Beaujolais Saint-Louis, Beaujolais Village, Beaujolais Blanc. Prima di servire, la bevanda viene raffreddata a +12 - +14 °C, in modo che le sue qualità vengano rivelate al massimo.
Quali piatti servire con il Beaujolais?
Il vino giovane si sposa benissimo con frutti rossi freschi (mirtilli rossi, ciliegie, fragole, ribes), carni rosse e bianche, pesce magro e frutti di mare.
Tradizionalmente, il Beaujolais in Francia veniva servito con fagiano, pernice, carne di coniglio, gallo cedrone, capriolo, cinghiale. Hanno enfatizzato con successo l'aroma fruttato speziato della bevanda.
Simbolo dell'inizio dell'anno vinicolo, una delle poche bevande che si sposa bene con i piatti a base di uova. Ciò è dovuto al fatto che il Beaujolais contiene una certa quantità di tannini, che creano un retrogusto amaro. Il vino può essere servito con una classica frittata francese, uova in camicia.
Gli amanti dei dolci possono tranquillamente abbinare il Beaujolais a dolci alla frutta, al cioccolato. La cottura con bacche acide sarà una buona aggiunta.
Stranamente, la bevanda non si sposa bene con i formaggi. Ma se vuoi comunque servire i salumi, è meglio scegliere formaggio di capra o cabrion.
Anche la carne con sangue rivela poco il sapore del Beaujolais, rendendo il vino amaro.
Qualunque spuntino tu scelga, la cosa principale del festival è una bottiglia di buon vino giovane e buon umore.
La vacanza del Beaujolais, che proveniva dalla Francia, ha conquistato l'amore degli abitanti di molti paesi. E continua a prendere slancio. Forse tra qualche anno la festa del vino giovane raggiungerà le città di provincia della Russia.
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