2024 Autore: Priscilla Miln | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-18 03:09
Frutta e verdura maturano in estate e in autunno. Un'abbondanza di bacche, cetrioli, pomodori, melanzane e altri prodotti sani e naturali appare nell'orto, nel mercato e nel negozio. In questo momento inizia il periodo di preparazione della conservazione domestica. Le casalinghe preparano marmellate, marinate e sottaceti in modo che la famiglia possa gustare deliziose prelibatezze fatte in casa in una giornata invernale.
L'inscatolamento a casa è un processo piuttosto laborioso. Oltre alla lavorazione di verdure, frutta e altri ingredienti, sarà necessaria anche la sterilizzazione dei vasetti di vetro per gli spazi vuoti. I contenitori lavati devono essere sottoposti a un trattamento ad alta temperatura, che distruggerà i microrganismi. È più comune farlo sul piano cottura o nel forno, ma è anche possibile sterilizzare i vasetti nel microonde o nel vapore.
Sterilizzazione con forno a microonde e vetreria
Il modo più semplice per sterilizzare è utilizzare un forno a microonde, sebbene questa opzione abbia i suoi svantaggi. In primo luogo, i vasetti da due e tre litri si adatteranno alla sterilizzazione in forno solo uno alla volta e alcuni contenitori alti in generalenon può essere posizionato nel piccolo spazio del microonde. In secondo luogo, il consumo di elettricità in casa aumenterà e dovrai pagare di più.
Prima di sterilizzare i vasetti nel microonde, lavali accuratamente con del normale bicarbonato di sodio o detersivo per piatti. Questo viene fatto anche con contenitori dall'aspetto pulito. Risciacquare bene in seguito per rimuovere tutti i residui di detersivo. Tutti i contenitori con trucioli, crepe più piccole, contaminazione visibile devono essere rifiutati.
Per ottenere l'effetto del trattamento a vapore e poiché un forno a microonde vuoto non può essere acceso, in ogni contenitore viene versata un po' d'acqua (circa 2-3 cucchiai). Successivamente, vengono posti nel microonde. I contenitori da 0,5 litri possono essere posizionati abbastanza (fino a 3-5 pezzi). Un barattolo da tre litri dovrà essere messo da parte, dopo aver adagiato un tovagliolo di cotone piegato in più strati su un piano rotante.
Per contenitori da 0,5 a 1 litro, accendi il microonde per 3-5 minuti a una potenza di 900-1000 watt. Se il volume del recipiente di vetro è maggiore, il tempo di sterilizzazione aumenta. La cosa principale è ricordare che l'acqua nel contenitore deve bollire.
Sterilizzazione a microonde di vasetti a secco
A volte hai solo bisogno di ottenere barattoli sterilizzati a secco. E poiché i contenitori saranno caldi e umidi con il primo metodo di trattamento termico, puoi sterilizzare i vasetti nel microonde in un modo diverso.
Piattilavato accuratamente, lasciato asciugare un po' e messo in forno a microonde. Nelle vicinanze metti un bicchiere pieno d'acqua per 2/3 del volume (non vale la pena riempirlo fino all'orlo, perché dopo l'ebollizione il liquido uscirà).
Sterilizzare i vasetti nel microonde è facile e veloce, e i piatti preparati con cura per le preparazioni sono la chiave per una conservazione a lungo termine e sottaceti, marmellate, composte e marinate di alta qualità. Avendo praticamente padroneggiato il processo di sterilizzazione in un forno a microonde, molte casalinghe in futuro preferiranno questo metodo.
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