Come si usa un cavatappi? Tipi e descrizione dei cavatappi

2024 Autore: Priscilla Miln | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-18 03:09

La gente chiama cavatappi un cavatappi. Un tale dispositivo è progettato per rimuovere i tappi dalle bottiglie di vino. La base di questo dispositivo è un'asta a vite che fissa il tappo e la leva è una maniglia o un altro dispositivo. Da questa pubblicazione imparerai i tipi di accessori e come utilizzare un cavatappi, a seconda del suo design.

Un po' di storia

L'apribottiglie è apparso poco più di 200 anni fa. Un brevetto per un cavatappi da vino fu ottenuto nel 1795 dal britannico Samuel Henshall.

Fino a questo momento, le persone aprivano le bottiglie in modo selvaggio, facendo cadere il collo. Alcuni di loro, più diligenti, sigillarono i vasi con ceralacca. Tuttavia, presto in Europa apparve un albero da sughero, per loro fu conveniente tappare le bottiglie. E poi gli amanti delle bevande alcoliche hanno iniziato a studiare la questione di come usare un cavatappi creato da un intraprendente inglese.

Tipi di cavatappi

A seconda del meccanismo di rimozione del tappo e dell'aspetto, si possono distinguere i seguenti modelli di cavatappi:

• Classica a forma di T, con spirale. Non tutti possono usare un cavatappi del genere per il vino, poiché nel processo di rimozione del tappo utilizzando questo dispositivo, è necessario fare un grande sforzo.
• Modello con le ali. Il dispositivo è progettato in modo tale che anche una donna possa usarlo.
• Dispositivo di tipo a pompa. Un tale cavatappi è usato raramente per il vino, poiché è poco pratico. Qui, il gas viene pompato nella bottiglia attraverso un ago, la pressione aumenta e il tappo esce gradualmente.
• Cavatappi zingaro. Quasi mai utilizzato nella pratica, ma ideale per vecchi tappi che rimangono intatti dopo la rimozione.
• Jack a cavatappi. Qui la vite viene inserita nel tappo, dopodiché è necessario appoggiarsi al collo della bottiglia con il dispositivo e rimuovere il tappo.

Il cavatappi più duro del mondo

Di norma, a una persona viene mostrato solo una volta come aprire un vino con un cavatappi e in futuro non avrà problemi. Non tutti però sanno che al mondo esiste l'apribottiglie più complesso del mondo, disegnato da Rob Higgs. Si tratta di un enorme cavatappi meccanico in bronzo, in grado non solo di stappare autonomamente un vaso da vino, ma anche di versare il vino nei bicchieri.

Il design include 300 parti. La sua altezza e lunghezza è di un metro e mezzo e il suo peso è di 500 kg. Il maestro ha lavorato alla creazione del dispositivo per 3 anni, quindi lo ha venduto all'asta. Il prezzo di partenza era di $ 32.000. Successivamente, sono state create altre tre copieun tale cavatappi a leva.

Come scegliere il modello giusto?

Prima di utilizzare un cavatappi di un noto produttore, devi sceglierlo correttamente. Solo così durerà per molti anni. Quindi, al momento dell'acquisto, dovresti:

• Stima la spirale. Deve essere robusto per non deformarsi e togliere il tappo senza problemi.
• Fai attenzione al grado di affilatura della punta. Dovrebbe scivolare facilmente in un tappo, anche duro, ed essere sottile.
• Ispeziona la maniglia. È importante che questa parte sia antiscivolo, preferibilmente in legno. In alcuni modelli, i produttori realizzano tacche speciali per le dita, che garantiscono un uso confortevole.
• Fai attenzione a quanto è spessa la spirale. Se è troppo spesso, il tappo potrebbe rompersi quando la punta è avvitata. La bobina sottile si piega sotto carico.
• Familiarizza con il metodo per attaccare la spirale al manico. Se queste due parti sono incollate insieme, un tale cavatappi non può essere definito affidabile. La spirale dovrebbe entrare nel manico.

Il prodotto di qualità non emette suoni estranei e non scricchiola, funziona facilmente e silenziosamente.

Come si aprono bottiglie con cavatappi diversi?

Come si usa un cavatappi? Tutto dipende dal modello, ma i sommelier professionisti usano solo 7 tipi popolari nel loro lavoro. Nonostante le differenze di design, ciascuno dei modelli descritti di seguito è adatto per l'apertura di qualsiasi bottiglia di vino.

Classico

Il classico cavatappi si chiama verme d'acciaio. La lama elicoidale è piuttosto corta. Luiattaccato al manico rigorosamente perpendicolare. Questo design è il più semplice e il più economico. Tuttavia, questo prodotto ha uno svantaggio significativo: è abbastanza difficile aprire una bottiglia con esso, perché è necessario fare uno sforzo.

Istruzioni per l'uso:

• La parte superiore della bottiglia dovrebbe essere scartata.
• Il dispositivo è avvitato nel tappo.
• Il cavatappi è stato estratto.

È impossibile immergere completamente la parte a spirale nel tappo. Si consiglia di lasciare almeno un giro sulla superficie. In caso contrario, il legno comincerà a sgretolarsi e le sue particelle rovineranno l'aroma e l'aspetto del vino.

Modello con le ali

Questo modello è anche chiamato farfalla o Charles de Gaulle. È più avanzato e comodo da usare. Tuttavia, se il tappo è molto piantato all'interno della bottiglia, non è sempre possibile ottenerlo con un tale dispositivo.

Come si usa un cavatappi con le ali?

• Inserisci la punta del dispositivo al centro del vaso. In questo caso, le impugnature del dispositivo devono essere rivolte verso il basso lungo il collo su entrambi i lati.
• Successivamente, devi tenere la bottiglia molto saldamente con la mano sinistra e tirare verso l' alto il manico del cavatappi con la mano destra. In questo caso, le ali inizieranno a sollevarsi senza intoppi.
• Quando le maniglie raggiungono il punto più alto, la nave viene posizionata verticalmente e abbassata lentamente, il che porterà al sollevamento del tappo.

Quando si utilizza un cavatappi a farfalla per aprire le bottiglie, è importante ricordarsi di non premere forte su di esso.

Coltello da sommelier

Di norma, un tale dispositivo viene utilizzato da baristi professionisti.

Istruzioni per l'uso:

• Il foglio di sughero e la capsula situata nella parte superiore del recipiente vengono tagliati con una lama speciale.
• Il cavatappi è avvitato al centro, lasciando solo un ricciolo all'esterno.
• Il disegno poggia sul collo della bottiglia con il primo gradino del cavatappi. Successivamente, dovresti premerlo come una leva.
• Il primo passaggio cambia nel secondo, si esercita nuovamente una pressione sul tappo ed esce.

I professionisti consigliano nell'ultima fase dell'utilizzo di un cavatappi di questo tipo, avvolgere la bottiglia con un asciugamano ed estrarre l'albero di sughero con le mani.

Vite

Alla domanda su come aprire il vino con un cavatappi a vite, va detto che quando si utilizza un dispositivo del genere, una persona non dovrà esercitare alcuno sforzo fisico. Ecco perché i rappresentanti del sesso debole scelgono un tale modello di cavatappi per se stessi. Il modello a vite può aprire facilmente qualsiasi bottiglia di vino.

Qui dovresti mettere il dispositivo sul collo del vaso in modo che il coltello a spirale sia proprio al centro del tappo. Dopodiché, la maniglia situata nella parte superiore del dispositivo ruota fino a stappare la bottiglia.

Pneumatica

Il cavatappi pneumatico è nuovo. Tuttavia, nel mercato russo può essere trovato abbastanza raramente. Questo modello è utilizzato attivamente dai sommelier professionisti stranieri.

La particolarità di un tale dispositivo è che essofunziona quasi da solo. Quindi:

• L'ago centrale del dispositivo deve essere inserito al centro del tappo.
• Poi devi pompare il pistone come in una piccola pompa a mano, oppure premere un pulsante speciale.

In questo caso, l'aria fluirà attraverso l'ago nella bottiglia, che spingerà fuori il tappo. Esternamente, un tale cavatappi ha poca somiglianza con i modelli precedenti, sembra più una spessa siringa medica. A volte è chiamato pump-action.

Cavatappi zingara

Questo dispositivo ha una forma insolita, in quanto è dotato di un'impugnatura ovale e alla sua estremità sono posizionati due aghi molto forti e sottili. Devono essere incastrati nel sughero, in modo che in seguito possa essere facilmente estratto con movimenti di torsione. Il cavatappi gitano ha un altro nome: l'amico del maggiordomo.

Con l'aiuto di questo dispositivo vengono aperte quasi tutte le bottiglie di vino, indipendentemente dalla loro età.

Un tempo uomini d'affari disonesti usavano un cavatappi del genere per aprire bevande d'élite, poi, invece del vino costoso, versavano alcol a buon mercato e intasavano facilmente i vasi. Tuttavia, al momento nessuno sa se questo sia vero o no.

Ma il fatto resta. Con l'aiuto di un cavatappi gitano, puoi ottenere molto rapidamente anche il sughero più fragile e vecchio.

Elettrico

Il progresso non si ferma e oggi tutti possono acquistare un cavatappi elettrico. Un tale dispositivo è apparso di recente sugli scaffali dei negozi. Tuttavia, è diventato subito popolare. Il modello è diversosolo dimensioni compatte e aspetto attraente, è molto facile da usare. Tutto ciò che serve è premere due pulsanti a turno, che si trovano sul dispositivo. Innanzitutto il cavatappi elettrico va appoggiato alla parte centrale del tappo.

Affinché il dispositivo funzioni senza intoppi e correttamente, deve essere ricaricato di tanto in tanto o occuparsi della sostituzione delle batterie. Tutto dipende dal produttore. Il modello viene fornito con istruzioni che aiutano l'utente a capire cosa è cosa.

Questo modello di cavatappi è il più popolare tra i baristi professionisti e i camerieri. Grazie al suo utilizzo, una persona può risparmiare notevolmente tempo. Inoltre non richiede molto sforzo, permettendoti di aprire comodamente un gran numero di bottiglie di vino.

Il dispositivo elettrico può essere utilizzato non solo per aprire i vasi con il vino. Può essere utilizzato per stappare contenitori di liquori e cognac. Dopotutto, i produttori mondiali di alcolici di alta qualità versano i loro prodotti in recipienti sigillati in modo sicuro.

I modelli di cavatappi elettrici, a pompa ea leva sono ideali per l'uso domestico. È molto comodo usarli. Sono convenienti e non occupano molto spazio in cucina.

I sommelier professionisti non pensano a come aprire una bottiglia con un cavatappi, ma usano nella loro pratica pompa e dispositivi elettrici, oltre a un cavatappi gitano.