Vacche da latte: caratteristiche dell'allevamento. Vacche da latte: razze

2024 Autore: Priscilla Miln | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-18 03:07

Per una persona comune che non ha nulla a che fare con l'agricoltura, una mucca di qualsiasi razza è un animale semplice. Gli agricoltori sono un' altra questione. Quelli di loro che sono impegnati nell'allevamento e nell'allevamento di bovini per amore del latte conoscono una serie di caratteristiche che determinano la razza da latte di una mucca. Ecco i criteri principali: mammella grande, corpo allungato, muscoli sottosviluppati.

Informazioni generali

Ci sono dozzine di razze bovine. Ma le vacche da latte sono le più richieste. Le razze Holstein, Yaroslavl, Kholmogory, steppa rossa e bianco e nero sono considerate le più comuni in Russia. E letteralmente ognuno è dotato di determinati vantaggi rispetto agli altri. Ad esempio, può essere il contenuto di grassi del latte o la sua quantità. La carne di una vacca da latte è di qualità leggermente inferiore al prodotto ottenuto da bovini di un' altra direzione. Pertanto, non dovresti aspettarti un grande aumento della massa muscolare da loro.

Combinato (olatticini e carne) le razze di mucche differiscono da altri tipi di bovini per la loro versatilità. Hanno una produttività doppia. Ciò significa che gli animali hanno ben sviluppato non solo la qualità dei latticini, ma anche della carne. Uno di questi può essere espresso più chiaramente. Quindi sono riferiti al tipo carne-latte o al tipo carne-latte. Ce ne sono abbastanza. Razze di mucche da carne e da latte: Simmental, Bestuzhev, Shvitsky, Kostroma e altri. Devo dire che gli agricoltori molto spesso li scelgono per l'allevamento nelle loro fattorie.

Razza Holstein

È considerato il più comune tra i bovini da latte. Il bestiame di questa razza è forse il più numeroso al mondo. La sua patria è l'Olanda, ma ha ricevuto tutte le qualità produttive acquisite già nel continente americano.

La razza di vacche da latte Holstein viene utilizzata dagli allevatori per migliorare i colori di altri bovini in bianco e nero. Tali animali in Canada e negli Stati Uniti sono stati appositamente migliorati, ottenendo da loro il massimo contenuto di grasso e l'abbondanza di produzione di latte.

Durante l'allevamento dei vitelli, nonché l'allevamento e l'alimentazione delle mucche, sono state utilizzate tecnologie speciali, il cui scopo era creare un nuovo tipo di bestiame da latte più moderno. Così, in questi paesi, è apparso un gran numero di bovini in bianco e nero, che si confronta favorevolmente con il materiale originale.

Si ritiene che le migliori vacche da latte Holstein siano state ottenute non come risultato di incroci, ma da allevamento di razza pura. Pertanto, gli animali si distinguono per una buona produzione di latte, grandi dimensioni e capacità della mammella. Non sorprende che tra le mucche di questa razza ci siano molti primatisti per la produzione di latte e non solo.

Il peso vivo dei tori varia principalmente da 950 a 1200 e le mucche fino a 700 kg. I tori nascono con un peso fino a 47 kg, le manze - 5 kg in meno. La mammella delle mucche è a forma di coppa oa forma di vasca. La velocità del flusso di latte varia da 3 a 3,5 kg per 1 minuto. Durante il giorno, puoi ottenere da loro circa 60-65 kg di latte con doppia mungitura.

Razza Yaroslavl

Il suo nome parla da sé. È stato allevato nel 19° secolo nella provincia di Yaroslavl. Per questo è stata effettuata una selezione riproduttiva dei migliori animali tra gli allevamenti locali. Non si mescolava con altre razze. Ciò è dimostrato principalmente dal colore della vacca da latte Yaroslavl, nonché dal particolare esterno e dall' alto contenuto di grassi del prodotto risultante. Gli animali migliori danno rese di latte che raggiungono gli 11.600 kg di latte all'anno. Più della metà delle mucche di Yaroslavl ha latte con un contenuto di grassi pari o superiore al 4%.

Razza Kholmogory

Fu allevato nel 17° secolo sul territorio della provincia di Arkhangelsk per selezione popolare. Molti esperti ritengono che le mucche da latte della razza Kholmogory abbiano una mescolanza dell'olandese bianco e nero.

Gli animali sono abbastanza ben sviluppati. Il peso dei vitelli alla nascita è compreso tra 30 e 35 kg. Sono abbastanza veloci. Il peso delle mucche adulte varia da 530 a 580 e i tori - 810-1000 kg. Primo parto mediosi verifica a 30 mesi.

Le piante di razza che allevano la razza Kholmogory hanno determinato la produzione media di latte dei loro animali. Nel 2004 erano 5380 kg di latte con un contenuto di grassi del 3,85% e un'intensità di ritorno di 1,9 kg in 1 minuto.

La selezione della razza Kholmogory continua con il metodo dell'allevamento di razza pura con una mescolanza di sangue della Holstein nera e bianca. Lo scopo della selezione è migliorare la qualità e la resa del latte.

Razza della steppa rossa

Ha sia vantaggi che svantaggi. Le qualità positive includono un'eccellente capacità di acclimatamento e reattività a una buona manutenzione e alimentazione. Gli svantaggi sono il basso contenuto di grassi del latte, la maturazione tardiva, la scarsa muscolatura e una serie di difetti esterni.

Gli allevatori-allevatori che vorrebbero migliorare la razza di vacche rosse della steppa dovrebbero prima di tutto prestare attenzione alla selezione intrarazza. Dovrebbe essere effettuato sia dalla produzione di latte che dal peso vivo. Inoltre, è necessario ottenere un aumento del contenuto di proteine e grassi nel latte.

La qualità del prodotto risultante nelle diverse fattorie è molto diversa. Il contenuto di grasso del latte può variare dal 3,3 al 5,3%, il che indica direttamente la necessità di selezionare i migliori animali all'interno di questa razza.

Razza in bianco e nero

Questa mucca è particolarmente popolare in Russia. Negli ultimi anni, le vacche da latte in bianco e nero hanno saputo conquistare la fiducia di molti allevatori grazie ala sua produttività relativamente alta e una buona capacità di acclimatamento.

Il corpo di questo animale è leggermente allungato, ma proporzionato, la mammella è grande. La tuta è in bianco e nero. Ma a causa di alcune differenze nelle proprietà del bestiame locale e nelle condizioni naturali, nonché nel livello di allevamento, nella razza sono stati delineati diversi tipi e gruppi. Differiscono sia nell'aspetto che nel contenuto di grassi e nella produzione di latte.

Così, i bovini in bianco e nero nelle regioni centrali della Russia sono stati ottenuti incrociando bovini della Frisia orientale e olandese con vacche Yaroslavl e Kholmogory locali. Ci sono anche segni di mescolanza delle razze Simmental e Schwyz. Questi animali sono abbastanza grandi. Le mucche pesano fino a 650 e i tori - circa 1000 kg. Le rese di latte sono relativamente elevate, ma il contenuto di grassi è comunque inferiore rispetto ad altri gruppi.

Caratteristiche dell'allevamento

Nel periodo post-mungitura, che dura da 3-6 a 24 mesi, a seconda della razza, il compito principale è garantire il normale sviluppo e crescita delle manze, la loro tempestiva fecondazione e la formazione della loro produzione massima di latte.

Di solito sono divisi in gruppi di età: 6-9, 9-12, 12-18 e 18-24 mesi. Ciascuno dei gruppi è tenuto senza guinzaglio in stalle sul territorio del cortile di alimentazione o in una stanza con una lettiera profonda non sostituibile. L'acqua è fornita dai bevitori.

Nella stagione calda, le giovenche di solito vengono portate a spasso sui pascoli. Se unanon c'è abbastanza cibo lì, quindi viene eseguita la medicazione superiore, che dovrebbe contenere la massa verde di erbe annuali perenni e seminate, oltre a concentrati. In inverno, l'alimentazione dovrebbe essere due volte al giorno: al mattino e alla sera. È necessario introdurre nella dieta: 25-30% di concentrati, 40-45% di insilato e 28-33% di fieno. Tuttavia, la carne di una vacca da latte è di qualità inferiore a quelle specie allevate appositamente per ottenere questo prodotto.

Va detto che la coltivazione delle giovani manze in tutti i periodi richiede la creazione di condizioni ottimali per il loro mantenimento e alimentazione. Ciò contribuirà notevolmente allo sviluppo del tipo desiderato di vacche con un'elevata produzione di latte.

Prezzi

Alzare bovini per la carne o il latte è un'attività abbastanza buona e redditizia. Se il caso viene trasmesso, non creerà problemi particolari per il proprietario. Ma vale la pena ricordare che le vacche da latte, il cui prezzo è leggermente superiore a quello delle vacche da carne, richiedono molta più attenzione.

Questo tipo di attività presuppone che il proprietario dell'impresa abbia conoscenze e abilità speciali. È necessario affrontare con competenza le problematiche dell'allevamento degli animali nella stagione estiva e invernale, come e a chi donare latte e carne, dove mettere il letame, dove procurarsi il cibo, ecc. Inoltre, è necessario essere in grado di capire i tipi di questi animali e conoscere tutti i prezzi. Ad esempio, le mucche da latte. Il prezzo per loro può variare da 40 a 55 mila rubli e per i vitelli circa 25 mila rubli. Solo dopo aver studiato tutte queste sottigliezze, sarà possibile iniziare ad allevare le mucche.