Con quale pesce dovrei iniziare a nutrire il mio bambino? Come cucinare il pesce per un bambino

2024 Autore: Priscilla Miln | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-18 03:06

L'istinto materno spinge sempre una neomamma a fare del proprio meglio per la salute e il benessere del proprio bambino. Stabilire una corretta alimentazione che andrà a beneficio di un corpo in crescita è il compito principale di ogni genitore. Il pesce è uno degli alimenti più importanti e nutrienti nella dieta. Ma quando e con che tipo di pesce iniziare a nutrire un bambino, non tutte le madri lo sanno. Ci sono molte sottigliezze in questo problema che dovrebbero essere comprese. Le conseguenze di un'alimentazione scorretta di questo prodotto altamente allergenico possono essere le più gravi, fino al ricovero in ospedale.

Vantaggi e danni

L'utilità dei frutti di mare sta nell'abbondanza di macro e microelementi, aminoacidi, vitamine nella composizione. Il pesce è ricco di grassi preziosi, vitamine liposolubili A, D, E, iodio, fluoro, zinco. La sua carne è tenera, senza fibre dure, il che contribuisce al facile assorbimento di preziose proteine da parte del tratto gastrointestinale ancora non formato del bambino.

Il male è che il pescepuò provocare una reazione allergica piuttosto forte, soprattutto le sue specie marine, di cui il merluzzo è il più pericoloso. È importante sapere che a differenza delle proteine, l'olio di pesce non è considerato allergenico. Anche durante la cottura, gli allergeni vengono rilasciati attraverso il vapore e possono danneggiare un organismo particolarmente sensibile attraverso le vie respiratorie.

Marina

Tra i vantaggi del pesce marino, si può notare quanto segue:

• Contiene una grande quantità di acidi grassi polinsaturi omega.
• Contenuto massimo di iodio.
• Gli abitanti del mare sono meno infettati da parassiti e veleni chimici, cosa che non si può dire della fauna d'acqua dolce. Questo è un fattore importante per decidere con quale pesce iniziare a nutrire il tuo bambino.
• Facile da disossare. In alcune specie sono grandi, mentre in altre sono molto pochi.
• L'ampia fascia di prezzo ti consente di scegliere un pesce per le tue tasche.

Purtroppo, il pesce appena pescato è raro nei negozi. Di solito viene fornito congelato.

Acqua dolce

Dignità dei pesci di fiume e di lago:

• Raramente provoca allergie.
• In vendita c'è fresco refrigerato, o anche vivo.
• Molto più conveniente rispetto alla controparte marittima.

Contro:

• A causa della scarsa ecologia dei corpi idrici e delle emissioni tossiche, può essere contaminato con sostanze nocive e molti tipi di parassiti.
• Molto stockossa piccole e affilate richiedono un'attenta manipolazione.

Quando iniziare?

Secondo l'Istituto di ricerca di pediatria e nutrizione infantile, il pesce per i primi alimenti complementari viene offerto a un bambino non prima di 9-10 mesi. Per i bambini con intolleranze alimentari, la degustazione di un piatto nuovo e salutare è posticipata a data da destinarsi.

Inoltre, non dovresti servire pesce a un bambino durante infezioni e raffreddori, durante il periodo della vaccinazione. Un corpo indebolito può reagire alla delicatezza con eruzioni cutanee, arrossamenti, orticaria, gonfiore delle mucose, diarrea, vomito, dolori addominali, anche se altre volte tutto potrebbe filare liscio.

Come iniziare?

Devi iniziare a curare il tuo bambino con 5 grammi, aumentando gradualmente la porzione fino a raggiungere il massimo di 50-60 grammi. Si consiglia di farlo prima di pranzo, in modo da osservare la reazione del corpo per l'intera giornata. Quindi nutrire il bambino con cibi familiari leggeri. Vanno bene zucchine, cavolfiori, carote. I giorni di pesca sono organizzati non più di 2 volte a settimana.

Il contenuto di grassi è l'indicatore con cui è necessario determinare quale pesce è il primo ad essere introdotto negli alimenti complementari per un bambino. Specie come salmone, sgombro, aringa contengono molto grasso, possono causare problemi digestivi. Nasello, merluzzo, spigola e acqua dolce contengono fino al 4% di grassi, quindi sono più adatti per un bambino.

Dove acquistare?

I rappresentanti ufficiali di una catena di negozi di pesce sono il posto migliore dove andarecomprare pesce di mare. Lì il prodotto è sempre di alta qualità, ci sono documenti e licenze sul produttore e sui fornitori. Non tutte le località ne hanno uno. In questo caso, vale la pena visitare uno dei famosi supermercati. Di norma, il pesce congelato viene consegnato lì. Se è possibile sapere da dove provengono i rifornimenti, gli allevamenti ittici dovrebbero preferire il pesce in acque libere.

Di solito, i pesci d'acqua dolce vivi vengono scambiati nei mercati in prima persona dopo essere stati catturati, il che è senza dubbio l'opzione ideale.

Suggerimenti per la selezione

Il pesce per gli alimenti complementari per un bambino di 9 mesi deve essere garantito fresco. Pertanto, prima di recarti in negozio, dovresti armarti di alcuni suggerimenti:

• Quando pressato, non dovrebbero esserci ammaccature, la carne sulla carcassa dovrebbe essere elastica e la superficie dovrebbe essere lucida.
• Il pesce fresco ha occhi chiari e trasparenti, mentre il pesce raffermo ha occhi torbidi e secchi.
• Non fare affidamento sul tuo olfatto. Un venditore senza scrupoli è esperto in una serie di trucchi e trucchi per rimuovere un odore di marcio. Anche se a volte il pesce è così viziato che non c'è nulla per nascondere l'ambre.
• Il pesce fresco ha le branchie rosso vivo.
• Vale la pena prestare attenzione alle pinne. Se non danneggiato e lucido - un buon segno.

Suggerimenti per cucinare

Come preparare i pesci per la prima poppata del bambino, i seguenti consigli suggeriranno:

• In nessun caso dovresti friggere il pesce sott'olio. Far bollire solo in acqua, vapore oin una pentola a cottura lenta.
• L'acqua in cui il prodotto ha bollito per alcuni minuti deve essere sgocciolata e aggiunta di acqua pura. Questa tecnica aiuterà a sbarazzarsi di eventuali sostanze nocive presenti.
• Non c'è bisogno di sale e spezie. Ma se il bambino è già riuscito ad apprezzare gli es altatori di gusto, allora dovrai usarli. Altrimenti, semplicemente non mangerà.
• I piatti di pesce tendono ad avere un gusto specifico. Se al bambino non piaceva, allora come cucinare il pesce per un bambino? Puoi provare a usare prezzemolo o limone durante la cottura. Aiuteranno a cambiare il gusto e l'odore del piatto.
• È necessario pulire accuratamente la carne finita dalle ossa, quindi rompere i pezzi in purè di patate con un frullatore.
• Il pesce poco cotto è pericoloso a causa dei parassiti sopravvissuti che non sono morti a causa di un trattamento termico inadeguato.
• Si consiglia di servire solo cibo a base di pesce appena preparato.

Quanto tempo per cucinare?

Quanto cucinare il pesce per nutrire un bambino dipende sia dal tipo che dalle dimensioni dei pezzi o della carcassa. Ad esempio, il pollock o il nasello saranno pronti in 15 minuti, ma i pezzi di storione della stessa dimensione verranno cotti solo in mezz'ora. La cottura in forno raddoppierà il tempo di cottura.

Polpette di pesce

Non importa con quale tipo di pesce inizi quando si tratta di polpette. Un piatto del genere piacerà ai bambini indifferenti al pesce. Anche gli adulti hanno difficoltà a indovinare quale tipo di pesce sia stato utilizzato.

Ingredienti per porzione:

1. Qualsiasi filetto di pesce - 1 pezzo.
2. Uovo - 1/4 pezzi.
3. Carne di una pagnotta dolce, schiacciata nel latte (per intolleranze al latte, in acqua) - 1 manciata.
4. Ghee - ½ cucchiaio.
5. Pizzico di sale.

Mettere tutti gli ingredienti in un frullatore, rompere. Formate delle polpette, passatele nella farina e passatele in acqua bollente. Cuocere per 15 minuti fino a cottura. Possono anche essere cotti al vapore e in una pentola a cottura lenta. Ma ci vorrà il doppio del tempo.

Sgombro al cartoccio al forno (ricetta con verdure)

Lavare lo sgombro, asciugarlo con carta assorbente. Forma una barca di alluminio in modo che la carcassa si adatti liberamente al suo interno. Spennellare il pesce con olio d'oliva, strofinare con un pizzico di sale. Metti due fette di limone nella pancia. Infiorescenze di patate, zucchine, cavolfiori o broccoli a cubetti si diffondono attorno alla carcassa in un rapporto arbitrario. Poiché lo sgombro è un prodotto piuttosto grasso, non è consigliabile aggiungere altro olio. Pizzica i bordi della pellicola in modo che rimangano solo piccoli fori per la fuoriuscita del vapore.

Infornare, preriscaldato a 180 gradi per 45 minuti. Lo sgombro con le verdure è pronto.

Sgombro pigro

Un' altra ricetta per lo sgombro al cartoccio al forno. Molti amanti di questo pesce sano credono che sia autosufficiente e non necessiti di integratori.

La carcassa sbucciata viene posta in una barca di alluminio senza sale e altri ingredienti comunemente usati nelle ricette. Concludi emesso in forno riscaldato a 180 gradi. Cuocere per circa 45 minuti. Il pesce così preparato è adatto non solo ai bambini, ma anche alle persone che seguono diete speciali.

Tutto sul pesce in scatola

Non devi scervellarti su quale pesce iniziare a nutrire il tuo bambino se ti fidi dei professionisti.

Sempre più, le giovani madri visitano periodicamente i negozi con le pappe e preparano un menu per il bambino, basato sull'assortimento sugli scaffali, completamente libere dal peso delle preoccupazioni sull'alimentazione del loro bambino. Considerando questo argomento, possiamo evidenziare i vantaggi delle conserve di pesce in vasetto:

• Questa opzione consente di risparmiare la forza e il tempo della mamma appena nata.
• Il prodotto ha superato tutti i controlli, i test ed è completamente sicuro per il bambino.
• La combinazione con altri ingredienti nutrizionali come cereali, verdure è un chiaro vantaggio a favore del cibo in scatola.
• I vasetti indicano sempre l'età in cui questo o quel piatto dovrebbe essere incluso nella dieta.

Svantaggi del cibo preparato dal negozio:

• Costo elevato.
• Durante l'alimentazione, la maggior parte del prodotto non viene utilizzato e sprecato, perché non può essere lasciato fino alla prossima volta.
• A giudicare dalle recensioni, i bambini non amano molto il cibo in scatola. A loro piace di più il cibo fatto in casa.
• Piccola varietà di piatti a base di carne e pesce.

Ovviamente, la combinazione ideale per un bambino è una combinazione competente di cibi specializzati e fatti in casaprelibatezze preparate con la cura di una madre amorevole.