2024 Autore: Priscilla Miln | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-18 03:08
Oggi ti diremo in dettaglio cos'è uno spiedino. Quindi, tutto è in ordine. Lo spiedo è un'asta di metallo su cui si possono friggere pesce, pollame, carne, un'intera carcassa di selvaggina o le sue singole parti, inoltre è facile realizzare cibi con verdura o frutta. Di solito il piatto cotto sa di barbecue. La cottura allo spiedo iniziò in tempi antichi, anche il libro "Elder Edda" cita anche la carne preparata in questo modo. Poi i guerrieri che si sono distinti nelle battaglie usavano dopo le battaglie il cinghiale, cotto su questo particolare dispositivo. Nei tempi antichi, i nostri antenati non sapevano ancora cosa fosse uno spiedino e che aspetto avesse, semplicemente piantavano la selvaggina catturata su un grosso bastone e lo arrostivano sul fuoco. In futuro, le persone hanno adottato questa tradizione, solo che hanno iniziato a cucinare il cibo non su un bastone, ma su un'asta di metallo.
Cos'è uno spiedino e come può essere
Parliamo delle varietà di questi dispositivi. Ora puoi trovare due tipi di spiedini: orizzontale e verticale. I primi hanno guadagnato grande popolarità tra pescatori e cacciatori, sono compatti, possono essere portati con séte stesso durante un'escursione. Gli spiedini orizzontali sono usati anche dai residenti estivi, possono essere con o senza barbecue. Tali dispositivi sono facili da regolare in altezza. I forni moderni sono dotati anche di spiedini, sono di piccole dimensioni. Puoi cucinare pollame o pesce al loro interno. Gli spiedini verticali sono usati dagli specialisti per arrostire lo shawarma.
In arrivo
In condizioni di campo, viene utilizzato uno spiedo orizzontale, oppure puoi usare una normale asta di metallo. Se vuoi cucinare il pesce fresco, devi prima pulirlo e sventrare bene. Mantieni il fuoco piccolo, altrimenti la tua preda potrebbe diventare croccante in cima ed essere cruda all'interno. Regola correttamente l' altezza, perché per selvaggina di grandi dimensioni dovresti mettere lo spiedo più in alto e per piccoli uccelli o pesci devi abbassare il dispositivo. I cacciatori esperti praticano spesso un metodo per cucinare la selvaggina sul fuoco, quando viene semplicemente ricoperta di argilla su tutti i lati e posta direttamente sul fuoco. Poi aspettano il segnale. Quando l'argilla inizia a rompersi, significa che la carne è pronta e può essere rimossa. Dopodiché, la selvaggina viene tagliata a pezzi e appesa allo spiedo in modo che la carne sia ben fritta e appaia una crosta dorata.
Ricetta
Gli spiedini per i cottage estivi o i picnic sono scelti in dimensioni sufficientemente grandi. Su di essi puoi friggere sia la piccola selvaggina che l'intera carcassa di un maiale o di un montone. Innanzitutto, la carne deve essere lavata, asciugata e strofinata con le spezie. Quindi mettere la carcassa su uno spiedo e friggere fino a cottura completa sui carboni ardenti. È tutto. Ora sai cosauno spiedo simile e come cucinarci sopra.
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