2024 Autore: Priscilla Miln | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-18 03:06
Non è un segreto che la cultura cinese sia una delle più antiche. Oltre alla medicina insolita e alle straordinarie capacità dei monaci tibetani, il Celeste Impero vanta apparecchi alimentari unici.
Le bacchette sono un attributo speciale della vita cinese. La prima menzione di loro è registrata nel libro della dinastia Zhou occidentale prima della nostra era. Pertanto, è ragionevole presumere che i cinesi utilizzino le bacchette per oltre duemila anni. Allo stesso tempo, sono emigrati con successo in altri paesi e sono diventati proprietà del Vietnam, della Corea e di altri popoli orientali. Anche le posate giapponesi non escludono gli attributi cinesi, ma gli occidentali sono davvero sorpresi dalla destrezza dell'Oriente. Queste persone in qualche modo riescono a raccogliere enormi pezzi di carne e riso in un modo sorprendente, e non si sentono a disagio nel mangiare verdure condite con olio.
I cinesi prestano molta attenzione alla corretta assunzione di cibo, quindi la fabbricazione delle bacchette è diventata una produzione di massa - e oggi è già un'arte. Sono realizzati in legno, bambù o plastica ecologica. Magli analoghi più squisiti sono realizzati solo in legno a mano. In alcuni casi, le bacchette sono fatte con ossa di animali e le loro punte sono decorate con argento, giada o oro.
I bastoncini sono gli stessi trampoli per le gambe: le dita sembrano allungarsi, mentre hanno enormi vantaggi rispetto alle solite stoviglie. A causa della loro forma, le bacchette cinesi fungono da una sorta di leva, con l'aiuto della quale viene catturata una maggiore quantità di cibo. Inoltre, proteggono le dita dallo sporco, non hanno estremità taglienti e taglienti, quindi sono molto più sicure di forchette e coltelli. Le bacchette non sono di metallo, il che preserva il vero gusto del cibo.
La cucina cinese per sua stessa natura esclude i coltelli, poiché la preparazione di qualsiasi alimento richiede un'attenta macinazione degli ingredienti.
L'eterna domanda degli europei: come usare le bacchette per il sushi? Questo piatto è piuttosto popolare in Occidente e nei ristoranti specializzati è spesso previsto che venga mangiato con le bacchette cinesi.
Visivamente sembra che funzionino secondo il principio delle forbici, ma questa è una bufala. Infatti si muove solo lo stick superiore, quello inferiore rimane assolutamente calmo. Per usare le bacchette, devi posizionarne una a due terzi dalla parte superiore tra il pollice e l'indice. In questo caso, il dito medio funge da supporto. Il secondo bastoncino è posto sopra il primo, si trova anche tra il pollice e l'indice e poggia sull'anulare. Pertanto, quando si sposta l'anulare, le bacchette dovrebbero convergere e divergere.
Se i cinesi mangiano riso, cercano di posizionare la ciotola in modo che sia più vicino al mento. Così, le bacchette messe insieme permettono (come una pala) di lanciare il cibo in bocca.
Le bacchette non sono l'unico attributo esotico della tavola dei popoli orientali. Ci sono anche bastoncini profumati o candele. In precedenza venivano usati per l'incenso nei templi, ma oggi sono usati ovunque per aromatizzare le stanze.
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