Moduli per tagliare i biscotti: tipologie, figure, materiale e applicazione pratica

2024 Autore: Priscilla Miln | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-18 03:06

Le casalinghe che vogliono coccolare la propria famiglia con una varietà di dolci e pasticcini ricci fatti in casa semplicemente non possono fare a meno delle attrezzature dolciarie.

I moduli per tagliare i biscotti saranno utili a ogni casalinga. Consentono di dare una certa forma all'impasto in modo facile e veloce. È possibile acquistare tali prodotti come set completo o singolarmente. E se vuoi sorprendere i tuoi cari per qualche vacanza, puoi facilmente trovare moduli a tema.

Quali sono le differenze tra questi prodotti e come realizzarli da soli? Questo sarà discusso nel nostro articolo.

Varietà

I moduli per tagliare i biscotti sono suddivisi in:

1. I ritagli sono figure intere con spigoli vivi, che vengono utilizzati per premere sull'impasto. Di conseguenza, un prodotto del necessarioforme.
2. Le rientranze sono rientranze, varie forme in cui viene versato l'impasto e messo a cuocere.

Oggi i produttori offrono un'ampia gamma di moduli. Differiscono in diversi modi. Considerali:

• forma;
• design (solido o diviso);
• numero di stampe;
• materiale.

Inoltre, ci sono forme piatte o voluminose, riutilizzabili e usa e getta.

Forma

Grazie alla varietà di rientranze e ritagli, puoi realizzare biscotti rotondi, quadrati, ovali, rettangolari, triangolari, sfaccettati e figurati. I bambini amano molto i dolci sotto forma di animali, numeri e lettere. I prodotti tematici per ogni vacanza non sono meno richiesti. Ad esempio, sono in vendita i moduli di Capodanno per tagliare i biscotti: sotto forma di fiocchi di neve, decorazioni natalizie, angeli. Per Pasqua sono adatti prodotti a forma di uovo, pollo, coniglio. Le foglie sono appropriate in autunno. Puoi trovare altri prodotti per qualsiasi altra festività. Moduli per tagliare i biscotti: sono richieste le stelle. Devi solo scegliere la tua opzione!

Design del modulo

I moduli possono essere costituiti da un unico pezzo o divisi. I prodotti staccabili sono realizzati in alluminio o acciaio. Questo design ha un cosiddetto fermo utilizzato per staccare il lato in modo da poter rimuovere facilmente e comodamente il fondo.

Volume

Con l'ausilio di stampi di vario tipo, puoi realizzare sia piatti che voluminosiprodotti.

Per le torte, ad esempio, vengono utilizzati stampi di volume grande (più di 3,5 l) o di volume medio (1,5-3,5 l) e per biscotti piccoli - da (0,5 - 1,2 l).

Destinazione

Ci sono stampi per tagliare i biscotti, oltre a tortine, muffin, pan di zenzero e altro ancora. A volte scegliere l'opzione giusta è molto difficile.

Gli stampi sono usa e getta (di carta) o riutilizzabili (di metallo), che devono soddisfare molti parametri di sicurezza per essere commercializzati. Devono soddisfare i seguenti criteri:

• resistere alle alte temperature;
• non interagiscono con i prodotti e non si ossidano;
• non bruciare;
• conduci bene il calore;
• essere durevole e resistente all'usura.

Materiale per la realizzazione di stampi

Come abbiamo già notato, per la fabbricazione di tali prodotti vengono utilizzati vari materiali. Ognuno di essi ha i suoi vantaggi e svantaggi, quindi è abbastanza difficile determinare immediatamente quale degli stampi sia migliore. Spesso gli amanti della panificazione raccolgono gradualmente una vera e propria collezione di tali prodotti.

Metallo

Gli stampi in latta e acciaio inossidabile sono resistenti, pratici, resistenti e durevoli. Sono offerti in diversi tipi e quindi sono anche molto richiesti. Anche se, se lo si desidera, è possibile realizzare anche una versione simile degli stampi per tagliare i biscotti con le proprie mani. Ma su questodopo.

Taglio

Molto facile da usare attraverso i prodotti. Con il loro aiuto, anche un bambino può ritagliare figure dall'impasto. Le formine non contengono coloranti, non reagiscono con l'impasto. La cosa principale è che i bordi in acciaio sono lavorati con cura, altrimenti puoi tagliarti. Quando acquisti talee, devi prestare attenzione agli elementi di fissaggio che collegano i bordi. Non dovrebbero avere spigoli vivi o sporgenze.

Caratteristiche dello stampo in acciaio inossidabile:

• mantieni bene la forma;
• puoi separare facilmente l'impasto dai bordi;
• non assorbe grasso e odore;
• crea un bordo ben tagliato.

Stampi da ritagliare

Quando si utilizzano stampi-tacche, l'impasto viene steso all'interno. A causa della presenza di lati sottili, il riscaldamento aumenta, il che accelera notevolmente il processo di cottura. Si consiglia di scegliere stampi da incasso con rivestimento antiaderente all'interno.

Ci sono nicchie di varie dimensioni:

• per prodotti di grandi dimensioni (torte, torte, muffin) - stampini con fondo removibile;
• stampi colati con motivo convesso;
• vassoi a celle per la preparazione di cestini e muffin (i lati dei prodotti possono essere mossi o uniformi);
• coni usati per fare i tubi (l'impasto viene avvolto attorno al prodotto stesso).

I prodotti in metallo sono utilizzati sia da chef professionisti che da normali casalinghe che vogliono accontentare tutti con i loro deliziosi dessert, perché gli stampi in metallo sono molto comodi e facili da pulire. potete trovareun vasto assortimento per tutti i gusti.

Svantaggi: impossibilità di utilizzo in lavastoviglie e forno a microonde. Si arrugginiscono anche nel tempo.

Alluminio

Sono anche usati per cuocere prodotti a base di farina. A causa del fatto che le pareti degli stampi sono piuttosto sottili, la cottura spesso brucia se la temperatura non viene rispettata.

Ci sono sia moduli usa e getta che riutilizzabili. Quando acquisti prodotti riutilizzabili, fai attenzione a come viene lavorato l'interno: deve essere liscio e ben lucidato.

I monouso devono essere lubrificati prima della cottura.

Plastica

Gli oggetti di plastica non devono essere usati nel forno poiché si sciolgono rapidamente. Fatto di plastica:

1. Ritagli. Sono semplici o fantasia. Semplice, basta premere sull'impasto e ottenere il prodotto della forma che ti serve. Le rientranze modellate vengono utilizzate per creare immagini e ornamenti interessanti e divertenti.
2. Pistoncini. Questa è una piastra di plastica con un pistone su una molla. Il modulo deve essere attaccato all'impasto, quindi premere il pistone. L'impasto viene così espulso. La principale differenza tra stantuffi e punzoni è che consentono di creare immediatamente un motivo in rilievo sulla superficie dell'impasto. I biscotti fatti con uno stantuffo sono di piccole dimensioni e altezza. Tra i vantaggi, si può notare la maneggevolezza, la possibilità di pulire sia in autonomia che in lavastoviglie. Mafare attenzione al momento dell'acquisto: il prodotto non deve presentare odori estranei. Non acquistare forme multicolori luminose, preferisci le opzioni bianche.

Silicone

Per i biscotti, gli stampi in silicone sono adatti a resistere a temperature da -60 a +280 gradi. Sono assolutamente atossici e completamente sicuri.

Caratteristiche principali:

• l'impasto cuoce in modo uniforme, non brucia;
• I biscotti pronti sono facili da estrarre: basta capovolgere lo stampo;
• I prodotti in silicone tengono bene il volume;
• I moduli sono facili da pulire, facili da riporre, piegati ordinatamente o piegati l'uno nell' altro;
• resistente.

Un vantaggio importante è anche il basso costo.

Tra gli svantaggi, notiamo l'impossibilità di utilizzare su un fuoco aperto - solo nel forno o nel microonde. Ci sono altre opzioni, come il vetro. I prodotti in vetro sono utilizzati principalmente per la fabbricazione di prodotti di grandi dimensioni. Puoi trovare prodotti di carta usa e getta e quelli realizzati con pellicola.

Come fare un tagliabiscotti?

Se lo si desidera, il prodotto in studio può essere ricavato da un barattolo di latta. Per questo è necessario:

1. Taglia la parte inferiore e superiore di lei.
2. Piega i bordi su un lato per formare la forma desiderata, geometrica o meno.

Puoi anche usare il cartone piegandolo in una forma semplice. Oppure avvolgi il fondo della bottiglia nella carta stagnola. Il risultato è uno stampo rotondo usa e getta.

In conclusione

È difficile dire qualei prodotti sono i migliori. Puoi acquistare un set di formine per biscotti o diverse opzioni e scegliere quella più adatta a te. Dopotutto, i gusti sono diversi.